呼市牛舌头焙子家庭做法

更新时间:2023-04-17 16:41

食材:主料:面粉300g 辅料:胡麻油适量 盐适量 酵母适量 做法:

1、面粉加酵母,温水和成柔软面团,置于温暖处发酵

2、面粉,盐加胡麻油搅拌,调成油酥

3、发好的面团

4、揉一会儿,排气

5、面团切成小剂子

6、包上油酥

7、包成包子状,压扁

8、擀成片

9、卷起

10、再次擀开

11、卷起

12、擀成牛舌状

13、电饼铛不加油,烙制

14、烙熟即可

15.焙子表皮酥脆,一咬都掉渣,掰开焙子,里面一层一层,麦香气扑鼻。

呼市牛舌头焙子家庭做法

主料:

普通中筋粉500g

面起子10g

辅料:

温水适中

碱5g

胡麻油50g

盐适量

黑芝麻适量

做法步骤

1、把面起子用水泡软,晚上准备400g面粉,和泡好的面起子,加入水一起把面和到软硬适中,放盆里发制一夜,发到了两倍大。

2、取一小勺碱,用热水化开,倒入发好的面中,揉搓。

3、反复揉搓,团好。

4、准备一个大碗,放入另外100g面粉,加入适量盐,倒入胡麻油,拌匀,备用。

5、准备大小适中的面团。

6、用手四周捏薄,包上油酥后按压一下备用。

7、用擀面杖先擀开,然后对折再擀一下,接着再对折擀一下,撒上黑芝麻点缀。

8、电饼铛加热,把三角焙子放入,盖上盖子烤制,中途翻面。

9、烤好之后出锅即可

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调料: 盐10克 生抽15克 老抽少许 五香粉3克

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