甲鱼买回来用80度的开水烫一下，把甲鱼的皮去掉。这一步需要耐心。

2、准备好要用的配菜。再将甲鱼剁成小块。

3、烧一锅热水，将剁好的甲鱼烫1分钟，捞出将甲鱼的脂肪去掉，不去会很腥的。

4、锅里倒入适量的油，再加一勺猪油，放入姜粒爆香。

5、将甲鱼倒入锅中，先不要翻炒，让甲鱼静至出油，然后再颠锅，将甲鱼翻动，沿着锅边倒入料酒，再放入八角，桂皮和干辣椒。

6、再调一碗甲鱼酱，剁椒酱，豆瓣酱和黄椒酱调成甲鱼酱。

7、将甲鱼酱倒入锅中，翻炒均匀，再加入个甲鱼齐平的水。

8、大火烧开后，放入洋葱丝和螺丝椒，这两样也是去腥的。

9、盖上锅盖小火焖至甲鱼肉用筷子轻轻就可以戳破的程度，就说明甲鱼熟了，这时把八角，桂皮，洋葱和辣椒都夹出来，再放入小米椒和蒜粒，大火收汁，需要留些汤汁。

10、最后放入酒精锅内，撒上葱花即可。

湖北正宗荆沙酱烧甲鱼的相关内容

养十只甲鱼要多大地

五平方就可以了。

一般养甲鱼每平方米能养二只甲鱼，五平方米可养10只甲鱼。养多了必须勤换水，否则水易脏，易缺氧。不利于甲鱼生长，如果5平方米是活水就可多养几只没问题。自建水池不能养得数量太多，水易污染。总之养甲鱼要勤換水，按时给食料，才能生长好。

白甲鱼的正确钓法

钓钩一般有两种，一种是两头磨尖的钢针，一种是普通钓鱼钩。白甲鱼嘴大、吃食猛，如果你用钓鱼钩得用九号十号的伊势尼，或者防咬的长柄歪嘴钩，比如说丸世，再或者用钩尖内弯的歪头钩，这个是防跑的但取钩困难。

钓白甲鱼的饵料有很多，比较好用的有猪肝、黑蚯蚓、小青蛙、泥鳅、黄鳝（黄鳝需剪成小段挂钩），手杆的话首推黑蚯蚓、猪肝，这样广谱性好点，钓不着甲鱼其他鱼也会咬如果下地插，只要不用蚯蚓都行，因为蚯蚓实在是不抗小鱼造

白甲鱼的正确钓法

白甲鱼用猪肝、鸡肠等饵料钓比较好。

白甲鱼不是甲鱼，而是一种鲤科的鱼类，对温度的适应范围比较广，可以在0-36℃的环境中…

拉饵钓白甲鱼绝招

1、 丁香甘草酒

丁香30克，甘草30克。将丁香、甘草切碎，用优质的大曲酒500克浸泡，浸泡时间半个月或一个月。用此药酒拌钓饵，诱饵均可。

2、 山奈、蜂蜜酒

山奈20克，切碎，与30克蜂蜜兑入500克曲酒中浸泡一个月。

3、丁香、乌梅酒

丁香10克，乌梅10克，白糖或蜂蜜20克，加到500克的曲酒中浸泡一个月。

4、 细辛、甘草、排草药酒

细辛5克，甘草10克，排草10克，将甘草，排草切碎，加到500克曲酒中浸泡。

白甲鱼什么时间好钓

钓白甲鱼的最佳时间是4月份到10月份。白甲鱼对水温还是较敏感的，在水温比较适宜的时候，才容易钓到白甲鱼。每年的4月到10月水温稳定，比较适合钓白甲鱼。这段时间内，从天亮以后到上午的9点左右、从下午5点到天黑这两段时间都是可以钓白甲鱼的。不过，若是在比较寒冷的季节垂钓，则建议在中午前后钓，此时的水温更适宜一些。

云贵川细鳞白甲鱼怎么钓

白甲鱼用猪肝、鸡肠等饵料钓比较好。

白甲鱼不是甲鱼，而是一种鲤科的鱼类，对温度的适应范围比较广，可以在0-36℃的环境中生存，不过只有温度超过8℃的时候才会摄食，所以作钓的时候一定要注意温度。这种鱼主要分布在长江水系的干流支流中，也是四川重要的经济鱼类。