肖米可以急冻吗-经验

肖米可以急冻，肖米是广东潮州地区的传统小食，属于潮菜。在过去潮菜筵席中，往往被作为配桌点心。潮州肖米和广州肖米在馅的制作上略有不同，广州肖米的馅全部是肉类，而潮州肖米的馅则要加入一些鲜笋，这样吃起来没那么肥腻，而且口感也更爽。

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冷冻虾可以放3-5个月

若将虾放冰箱冷冻室存放，冷冻室温度恒定在-18℃左右，在这个温度环境下，虾能保存3-5个月，但时间一长，吃起来口感就会大打折扣，且随着储存时间的延长，虾里面的营养也会流失，因此还需尽早食用为宜。

冷冻保存鲜虾的方法：

1、矿泉水瓶冷冻保存

①准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量，如果不够吃，多解冻几瓶就行了。要是瓶子太大，化冻后再冷冻，也会影响大虾的品质。

②把新鲜的活虾一个一个塞进矿泉水瓶，塞满就行了，要松散一些，因为结冰后会膨胀。

③再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱…

做法步骤

1、将冻鲜元贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小叮

2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁

3、锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油

4、锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可

亲亲，火龙果果冻能放冰箱的，在里面可以选择放一天，因为火龙果果冻也是属于一种比较新鲜的食物，而且在里面还添加了酸性物质，如果长时间存放的话，就有可能会导致果冻发霉，还有可能会吃了之后拉肚子，所以需要在24小时之内吃完。

新鲜花椒的保鲜温度是0℃左右，如果是少量的花椒只要放到冷藏箱就可以，大量的就要放到冷库保存。

新鲜花椒冷库最适宜贮存温度为0~2℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度过高会加速花椒芽小叶片的脱落和腐烂。冷库的相对湿度控制为80%~85%，如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，花椒可以贮存保鲜2~3个月左右。

据实险证明，在冷库贮存80天后的花椒的色、香、味还能保持当初不变，商品率能达到90%以上。

放冷冻。

包装好的芋头肉丸子放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件。

做好的芋头肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的。