步骤/方式1
把芥菜疙瘩用清水冲洗干净,不好清洗的地方用菜刀直接切掉,然后削去芥菜表面的皮,再用擦丝器擦成细丝。焖芥菜丝,最好用擦丝器来擦丝,不用刀切,用擦丝器能更好地使芥菜疙瘩中的芥辣味渗出。
步骤/方式2
炒锅里加入50克左右食用油,凉油下入5克花椒粒,开中火炸花椒,把花椒炸香、炸焦后捞出花椒不要。
步骤/方式3
捞出花椒后下入擦好的芥菜丝快速翻炒,全程保持大火,大概需要炒1分钟左右,使芥菜丝均匀受热。
步骤/方式4
把炒好的芥菜丝趁热装入干净、无水、无油的罐头瓶中,用力压实,把罐头瓶装满后拧上瓶盖,把瓶盖拧紧把罐头瓶在常温下静置24小时即可。
步骤/方式5
焖好的芥菜丝闻起来芥辣味十足,取适量焖好的芥菜丝放在盆中,加入适量盐、陈醋和生抽,用筷子翻拌均匀即可食用。
炝锅芥菜丝的最正宗做法
步骤1
将250克芥菜疙瘩切成细丝,用凉开水浸泡一会儿,保持应有的盐分。然后攒干水分。
步骤2
放一勺白糖。
步骤3
放一勺味精。
步骤4
放入5毫升生抽。
步骤5
放入5克白芝麻。
步骤6
炒锅放油烧热,放5克花椒炸出香味后捞出。
步骤7
炝入热花椒油,加盖捂上片刻。
步骤8
放入5克小米椒碎,搅拌均匀。
步骤9
最后看一下成品,炝锅荠菜丝就好了。
炝锅芥菜丝的最正宗做法的相关内容
芥菜饺子馅的最佳做法
喜欢芥菜做饺子的做法是这样的,首先把芥菜切成丝,然后在放入开水锅中焯水,挤掉多余的水分,在切成碎的沫沫,在放入猪肉或者羊肉或者牛肉,这个肉可根据个人口味放入,在放入葱姜蒜沫鸡精耗油十三香盐香油拌匀了就可以,这样做出来的芥菜陷饺子才最好吃
芥菜饺子馅的最佳做法
馅料做法:1,肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲。
2,荠菜洗净剁碎,加入一点剁碎的白菜,因为荠菜本身有一种野菜的味道,全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎,混合在馅里搅拌均匀即可。
和面:面粉里加入适量水,面…
腌黄豆芥菜叶需要焯水吗
腌黄豆芥菜叶是不需要焯水的。
一、材料 : 泡发黄豆300克,腌芥菜头200克。
二、调料 :干辣椒, 生抽 ,老抽,白糖,醋,各 少许。
三、做法 :
1、将黄豆沸水中氽烫4~5分钟,捞出,沥干水分,腌芥菜头洗净,切丝,干辣椒洗净切段,备用。
2、 锅置火上,倒入适量油烧热,入干辣椒段炒香后,入腌芥菜头丝大火翻炒片刻,再调入生抽,老抽,白糖,翻炒至变色后入黄豆,大火翻至汤汁收干,沿锅边淋入醋,翻炒均匀即成
芥菜块的腌制方法
腌制芥菜 块、 白糖 、 芝麻油 、 味精 可根据自己口味调整) 、 辣椒油 、 香菜 、 葱腌制的芥菜一块
香辣芥菜块的做法
放入葱末,香菜末,白糖,香油,辣椒油搅拌
芥菜块的腌制方法
第一步:先把芥菜的坑洼的外皮削去,因为那些坑洼处都暗藏泥土,腌制的菜千万不能有泥土,所以得削去,芥菜本身的质地比较硬,要用钢丝球擦洗干净,平滑的外皮就不用削去了,很好吃,去根去叶,洗净晾干。
芥菜叶子我们也洗净晾干。我是把叶子平铺在桌子上,用的电风扇辅助晾干。不然干得太慢啦,放室外我又担心弄脏。
第二步:10斤芥菜放一斤盐按10:1…
临沂腌芥菜做法
腌芥菜做法:
临沂腌芥菜最佳腌制方法将芥菜用水清洗好,在将水控制干净,用菜刀将芥菜切成吃的大小形态,用盆子装好放入盐就成。
正宗生腌芥菜丝做法
1、把芥菜洗净,切丝
2、一层芥菜丝一层盐放入容器
3、姜蒜切茉,芥菜丝里腌出来的水分倒掉,将姜蒜末和芝麻味精拌入芥菜丝
4、锅里加入酱油,醋,花椒,大料,糖烧开后凉凉,倒入拌好的芥菜丝里面