腌芥菜丝没有密封才会导致变黑，正确的方法如下：
准备材料：大芥菜一棵、盐适量、凉开水适量
1、把菜清洗干净，略微甩掉水分，切成细丝。
2、菜丝里撒一点的盐拌匀一下。
3、菜丝腌制十分钟后，装入干净的玻璃瓶中，腌出的水分也可倒入瓶中。
4、菜丝装瓶的时候，要一边装一边压实，最后放入适量的凉开水，装满即可，瓶子盖好盖子放一边等他发酵。
5、一个月后，打开盖子，腌芥菜丝就做好可以食用了。
我做的芥辣丝为何老变黑的相关内容
银饰如何快速硫化，让它变黑
银子的性质比金还是要活泼的多，容易氧化和硫化。氧化银是棕色的，当然积累厚了也发黑，硫化银是黑色的。硫化比氧化更剧烈，所以戴着银饰泡含硫磺的温泉或者洗澡用硫磺皂，一般洗完就乌黑了。
反过来，如果想要新银有复古的效果，可以用硫磺皂水煮一下，然后拿出来擦亮，凹处就会留下黑色的硫化银，好像古老银子氧化后留下的包浆。
银饰如何快速硫化，让它变黑
1、蒸煮。
大量的银饰或者需要快速做旧用蒸煮，做法就是取适量的硫磺皂（量这个没有具体的一个数，可尽量多些）溶在沸水中一直开着火煮，时间一般控制在 30~40秒左右即可。刷洗以后效果不理想可重复以上操作。…
笋干为什么会变黑
为什么会变黑了
表面物质被氧化了。
新鲜的竹笋果肉的颜色多呈黄白色或者绿色，经过太阳晒干后，竹笋中的水分蒸发，单宁物质和空气接触发生氧化，进而产生黑色的物质，所以晒干后的冬笋表面会出现发黑的情况。
但晒干变黑的冬笋并不影响食用的口味，冬笋不会因此而发苦或者发涩，如果不需要笋干变黑，可以将切好的笋片放在清水或者淡盐水中浸泡一会，经过浸泡后再拿去晒干，这样新鲜的冬笋不会因为晒干而变黑了，因为浸泡可以帮助去除大部分的单宁物质。
化学中，什么物质见光会变黑
溴化银见光分解生成黑色是银单质（粉末）。
银化碘见光变黑:2agi=2ag+i2 这是黑白照相底片的原理。
AgCl见光发生光化学分解生成细小的银微粒和卤素
AgCl(s)--hv-->Ag(s) + Cl2(g)
如果产生的卤素停留在银微粒附近，切断光源后反应即逆向进行，暗色消失：
Ag(s) + Cl2(g)---->AgCl(s)
这个原理通常用在变色玻璃和相机底片上.
铁板表面用什么化学方法变黑
把铁板的颜色发黑的方法有高温发黑，磷化发黑，常温发黑剂 CWFH ，发黑是化学表面处理的一种常用手段，原理是使金属表面产生一层氧化膜，以隔绝空气，达到防锈目的。
发黑液的主要成分是氢氧化钠和亚硝酸钠。发黑时所需温度的温度较大，大概在135-155℃之间都可以得到不错的表面，只是所需时间有些长短而已。发黑质量的好坏往往因工序而变化。
铁板表面用什么化学方法变黑
发黑是化学表面处理常用的手段之一，也叫发蓝，原理其实很简单，把钢材料的零件表面氧化，让它形成致密的氧化膜保护层，从而提高钢件的防锈能力。常用的发黑方法有碱性加热发黑和常温发黑两种。
而…
拿铁锅炖肘子为什么汤变黑了
铁锅炖猪蹄汤会发黑，那是由于铁锅在使用之前，没有把铁锅处理好，铁锅中的物质把食物染黑了。购买的新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以在正式使用之前，先用油炼一下，就能避免食物被污染。
尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
拿铁锅炖肘子为什么汤变黑了
由于铁的化学特性会在高温和一定条件下氧化，用铁锅煮汤变黑是汤里有铁的成分，人体对铁也是有需求的，铁是构成血红蛋白的主要成分，经常说补铁补血也是这个道理。
只要锅刷干净了黑色的汤喝了也…