主料：黄瓜4根

辅料：小葱1小把，陈醋半大勺，色拉油1大勺，食盐适量，白糖少许，酱油3大勺，姜3片，蒜半头，八角2个，花椒50粒，干辣椒6个

做法：

1、将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块

2、将黄瓜块放入容器中，放入一大勺盐拌匀，腌制半小时以上

3、将用盐腌好的黄瓜用纱布包上，用手使劲挤去里面的水分，一定要挤得干一些，这样黄瓜才容易入味，而且不容易变质

4、将挤去水分的黄瓜放在容器中备用，挤出来的汤汁倒掉不要了

5、将干红辣椒擦干净，用剪刀煎成小段，其它的调料也准备好

6、将锅烧热放入食用油，然后放入花椒八角，小火将它们炸出香味，颜色变深后捞出不用

7、将干辣椒放入，小火将干辣椒炸至微变色

8、放入葱姜炸香

9、放入酱油、醋、白糖(白糖也可以不放，吃不出甜味，只是为了提鲜)烧开后关火，然后放入蒜末，一定要关火后再放蒜末，不然既没有蒜味，味道有不好

10、做调料汁的时候先尝一下腌好的黄瓜，如果不咸，可以在调料汁里再放点盐

11、将做好的调料汁晾凉后（一定要将汁晾凉），将腌好的挤去水分的黄瓜放入调料汁中拌匀

12、然后将拌好的油黄瓜放入玻璃瓶或者保鲜盒中冷藏储存。

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霞姐油黄瓜的做法

主料：黄瓜4根

辅料：小葱1小把，陈醋半大勺，色拉油1大勺，食盐适量，白糖少许，酱油3大勺，姜3片，蒜半头，八角2个，花椒50粒，干辣椒6个

做法：

1、将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块

2、将黄瓜块放入容器中，放入一大勺盐拌匀，腌制半小时以上

3、将用盐腌好的黄瓜用纱布包上，用手使劲挤去里面的水分，一定要挤得干一些，这样黄瓜才容易入味，而且不容易变质

4、将挤去水分的黄瓜放在容器中备用，挤出来的汤汁倒掉不要了

5、将干红辣椒擦干净，…

黄瓜晒后成白色是怎么回事

晒黄瓜的时候有白色的说明发霉了，长白璞了。严重的话，味道都变了。就不能再食用了，通常晒黄瓜要白露节气过后，把黄瓜洗干净，用盐刹出黄瓜的水分，沥去水，放在外面通风良好的地方哂干。这时也没了苍蝇，既卫生又干得快，北方地区都是用晒干的黄瓜做可口的咸菜。

黄瓜生根剂的配制方法

黄瓜、番茄、辣椒、西瓜、茄子等幼苗在定植时，可用2%吲丁·萘乙酸可溶粉剂1000～2000倍液蘸根，可促进根系生长，缩短缓苗时间，促进幼苗快速生长。

浸泡处理：将葡萄、月季、石榴、杨树插条成捆捆好后，可用5%可溶粉剂350～500倍液浸泡1~2小时左右，浸泡深度为插条基部2~3厘米，涝出即可扦插，可促进插条基部在3～5天内快速产生大量根系，提高扦插成活率，促进扦插苗快速生长。

黄瓜码子做法

主料：黄瓜1-2根

辅料：盐1大勺糖1大勺白醋适量味素适量花椒油适量

步骤一

1、 黄瓜洗净，最好用小苏打水浸泡20分钟左右以去除表面的农药残留。然后切成1厘米厚的小段（喜欢厚一点就切厚点，喜欢薄一些就薄一些，没有关系）。

步骤二

2、 切好的黄瓜码入深一些的碗中，加入白糖一大勺、细盐一大勺、味素一小勺、白醋三大勺，加盖放入冰箱中冷藏一个小时。中间可以翻动黄瓜一次，以便使黄瓜尽量都能接触到醋液。

步骤三

3、 吃之前滗掉黄瓜里的水分，摆盘，淋上花椒油（喜欢吃辣就放辣椒油，喜欢香油就放香油）即可。

黄瓜拌腐竹怎么做

腐竹它是干货，它是比较硬的，你可以用热水泡软，然后焯水煮熟，在撕成段备用。

黄瓜可以拍碎，准备一个小碗放入蒜末香菜花椒辣椒面香油陈醋酱油耗油生抽少许冷开水，搅拌均匀，倒入光滑和腐竹搅拌均匀，在浇一些热油即可。

黄瓜拌腐竹怎么做

1将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块

2放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

3腐竹泡胀，洗净，下开水锅中氽一下。

4再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

5将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。

黄瓜拌腐竹怎么做

食…