根据目前我国饮茶品鉴经验常识和人们的相关饮茶冲泡习惯做法，以及有关实践经验常识，一般来说，对于紧压茶来说，洗茶是不需要等茶全部散开的。之所以如此，我们要清楚地知道，洗茶的目的主要是清洗掉茶叶在加工制作与压制过程中，可能沾染的灰尘等污物。

对于压紧茶来说，茶叶在加工时所可能沾染的灰尘，只要是压紧茶的表面部分，其内部茶叶一般都不会受到污染，所以只需对压紧茶的表面进行冲洗即可。

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米花糕为什么会散开

会散开是因为糖不够，所以不能粘在一起，多加一点糖，压一压。

制作方法1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中（100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水），把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油（清油、猪油均可）酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。3.拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入…