糯米粉不裂技巧

更新时间:2023-04-19 07:52

糯米粉做圆子不裂的技巧,取少许糯米粉放碗中,用开水烫面,然后用烫过后粉放入糯米粉中,慢慢揉一揉,这样糯米粉就会纸光滑不会开裂。

糯米粉不裂技巧

1、就是使用的糯米粉一定要达到一定的细腻度,最好选择水磨糯米粉,非常的细腻,这样的糯米粉做出来的面团不容易开裂。

2、就是一定要用开水和面,糯米粉遇到开水以后就会变侮讨得特别柔软。也不容易开裂。

3、就是水与面的比例要适当不能太多也不能太少就容易导致比较干,容易开裂。

4、取一部分和好的糯米面团放在微波炉里面加热使它变熟,然后与生的糯米面团和在一起,这样制作成的面团不容易开裂。

5、在制作糯米面团的时候,可以加入适量的南瓜,这样也能够使面团更具粘性,不容易开裂。

6、在和面的时候加入一小勺的食用油或者猪油,这样制作成的面团不容易开裂,而且更香,和好的面团趁热赶紧把它制作成型,不要放置太长时间,变凉变冷了以后也会出现容易开裂的现象。

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