看情况而定，如果蒜苔头比较老，就把它摘了吧，不好吃的。但如果蒜苔比较嫩，就没必要摘掉了，是可以保留着吃的，口味不受影响。炒制的时候，不需要加葱姜蒜，清炒就可以，可以使蒜苔发挥出它本来的清香，而不会和葱姜蒜那些调料发生串味，影响口感。

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韭苔焯水后能冷冻储存吗

蒜苔焯水后是不能冷冻储存的。

蒜苔属于鲜食蔬菜，一般蒜苔储存要刚采摘的新鲜蒜苔放到冷库中才能储存，如果焯水后会将蒜苔的表面破坏，冷冻储存后再拿出来食用蒜苔就会发生冻坏的情况。所以焯水的蒜苔要及时食用不能用来冷冻保存。

韭苔的做法王刚

步骤 1

打蛋， 放盐 胡椒 水淀粉 白醋，打均匀

步骤 2

洗韭苔 切成小段

步骤 3

锅烧热，滑锅，倒出油，重新放入窄油

步骤 4

韭苔入锅，炒到断生，倒入蛋液，小火煎1分钟后翻炒几下

步骤 5

出锅装盘

韭苔的做法王刚

食材清单:韭菜苔一把，鸡蛋3个，盐一勺，鸡精一勺，食用油适量。

做法:

1、这道菜的配料非常简单，囗味清爽。用韭菜和韭菜苔都可以。韭菜/韭菜苔洗干净切段备用。

2、热锅热油，鸡蛋炒熟，乘出来备用。…

韭苔肉水饺生肉还是熟肉好吃

韭苔肉水饺生肉要比熟肉好吃。韭苔要做水饺馅的话用生肉跟韭苔一起做馅 加上调馅的各种佐料 会把韭苔的鲜香味提出来 生肉的香也会跟韭苔调和在一起 煮熟后 更能保留鲜肉的嫩 鲜 香 为水饺增加更好的口感。所以做韭苔肉水饺还是用生肉好吃。

韭苔为什么不在绿通范围

韭苔在绿通范围。

韭苔属于新鲜蔬菜，按照规定，符合条件的可以享受绿色通道免费政策。

第一，必须是有合法营运手续的车辆。

第二，生鲜农产品装载量不低于额定载重量的80%或货箱有效容积的80%，且不得超载。不符合上述条件，就不能免高速公路通行费。

韭苔的种植方法和技术

方法和技术：

1、播种： 春夏秋三季均可播种，3-4月份播种6-7月定植。也可5-6月播种，8-9月定植或翌年4-5月定植。整地前亩施土杂肥2500公斤，尿素15公斤，苗畦宽1.5-2.5米。畦做好后，将畦内的表土起出10-15厘米，再施2500公斤腐熟有机肥，耕翻耙平畦面即可播种。种子可用净水浸泡24小时，催芽播种。

(1)直播从畦的一端开始按20-25厘米左右的横距，南北或东西向开沟，沟宽5-7厘米，深2厘米，顺沟浇水，待水渗下后播种子覆上，全畦播完后耙平畦面，每亩可播种子1-1.5公斤。

(2)育苗移栽：在畦内浇大水，待水渗下后撒播种子，覆土1-…