军鱼清炖的做法-经验

1、食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。盐1小勺（2克）。

2、把鲤鱼对半切开，用一半就好鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。

3、家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

4、葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。

5、起锅，把锅烧干，锅中倒油油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火把鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。

6、鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻过来煎然后放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。

7、烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一会儿更加浓白。

8、三十分钟之后，关火用筷子挑出葱姜蒜，然后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌均匀，盛出即可。

军鱼清炖的做法

准备食材军鱼、姜、葱、盐、咸肉、料酒、油、水。

军鱼洗净，鱼鳞不去，姜切片，咸肉切片备用。军鱼下油锅两面稍微煎一下，等鱼鳞微微翘起来，放入姜和料酒呛锅。倒入水，放入葱节和咸肉，一定不能放盐，不然让就不会浓稠了。等汤变成奶色在放入盐和白糖调味，大火煮一下略收汁即可。

军鱼清炖的做法

做法：

1、将军鱼洗净，随后用厨房纸吸干水分，并将姜和大葱切片。

2、向锅中放入食用油，随后将军鱼放入进行煎制。

3、向煎好鱼的锅中加入适量的水，并放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。

4、大火烧开后用小火慢炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可完成。

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多鳞鱼和军鱼区别为如下两点

1、鳞片区别：

从外观来看，多鳞鱼和军鱼比较大的一个差异就体现在鳞片上多鳞鱼和军鱼虽然都属于有鳞片的鱼，但二者鳞片的大小是有差异的多鳞鱼的鳞片大小适中，但军鱼的一个关键的外观特征就是它们的鳞片非常大。

2、身体形状区别：

多鳞鱼和军鱼的身体形状也有差异多鳞鱼的形状比较扁平，而军鱼的形状则是圆筒状的，看起来比较圆一些。

一亩能养殖3000尾！一亩等于667平方米，而一平方米可以养殖军鱼20尾，所以667平方米可以养殖3000多尾，而且军鱼不能养殖的太稠密，否则一到繁殖季节导致军鱼碰撞而死亡！且养殖的池塘里必须配备增氧设备，一亩鱼塘共需配备是10台增氧设备！

可以的，他们可以自然繁殖

只是说他们的繁殖能力不是特别的强，所以导致整个数量也不是特别的多。

鱼类（学名：Piscium），是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的统称

军鱼是一种掠食性鱼种，在激流中的水草丛中产卵，刚孵化的小鱼，即会捕食一些水中的节肢动物、软体昆虫等。

常见的成年军鱼体型在2-3斤之间，极限个体可达7-8公斤，所以长到12斤的算是军鱼中较大的了。

在我国江河里，军鱼的体型算不上“庞大”，但却凭借自己力量与优雅的完美结合体，而火爆渔圈。

军鱼在上钩之后，不仅不会逃向深水，反而会跳跃出水面，疯狂挣扎，给人不怕任何挑战无所畏惧的“威猛”气场。

军鱼的生长速度比较慢。经过1年的养殖，体重可达0.5kg以上。只要把握好养殖技术就可以养殖。

一般只要掌握成熟的养殖技术，就比较容易饲养，军鱼属于江河鱼类，喜爱生活在流水环境中，主要分布在长江中游的干支流中，具有个体大、生长快、食性广、耐低氧、抗病力强、易养殖等优点，军鱼因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，而深受人们喜爱。