电磁炉烤肉的温度是多少-经验

电磁炉的温度可以在调至1000w。

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

方法/步骤

1、在超市买好烤肉酱备用。将肉在冰箱里冷冻一下，这样切肉片可以薄后更均匀。切好的肉片放在容器里，一层肉片，抹上一层烤肉酱，腌制20分钟以上。

2、将电磁炉放上平底锅（最好是不粘锅），锅内放少量油，最初温度开到800就可以，将肉片放到锅里煎翻，肉片变色电磁炉的温度可以在调至1000，温度不要太高，避免肉焦。

3、烤好的肉夹出来用剪刀剪成小块，可以沾佐料食用，也可以不用佐料。用大叶生菜包也很好吃。

4、吃饭的时候可以在锅内添汤，放适量汤料，加入豆腐、茼蒿等青菜。

电磁炉烤肉的温度是多少

要用电磁炉烤肉的话，最好是用不粘锅电磁炉，烤肉的肉片尽量切薄一点，这样熟的快一点。

烤肉之前要先将锅里水分小火烤干，然后刷上一层油，开中火再将肉片一片片摆在锅里，不要叠着以免烤不熟。

烤个一两分钟肉片颜色变了就可以翻一面再烤，都烤熟了就可以全部夹出来，烤好一批再放下一批，尽量不要两批次生熟一起烤，不然前一批好了下一批还是生的，又互相挨着的话，那就不好了。

电磁炉烤肉的温度是多少的相关内容

（一）选料及整理

选新鲜猪里脊肉，将脂肪、粘膜等剔净，用力切成150mm长，宽15mm、厚3mm的肉条，装在陶瓷容器里待用。

（二）配料（按20kg原料肉计算）

酱油4kg，白糖3kg，鲜姜0.5kg，白酒0.4，味精0.1kg，花椒、大料、桂皮各0.05kg，并备火硝0.05kg。

（三）腌制

将白糖、酱油、花椒、大料、桂皮、鲜姜（切成片或绞成汁）以及火硝倒入盛有催条的容器里，均匀搅拌后放4个小时。在腌制过程中要翻动肉3-4次，最后将酒和味精倒入，并搅拌数次，使酒和味精均匀地附在肉条上。

（四）烤制

将…

这家餐厅环境很好，非常干净整洁，食物不仅外形美观，重要的是味道非常棒！色味俱佳，特别是烤肉拌饭，真不错，做法保留了食材原有味道，清新爽口，肉质劲道，米饭香溢，非常嫩、香、软，价格也很实惠，适合工薪层消费！居家团聚，聚餐的好地方！值得点赞

1、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。

2、准备一个大碗，打入鸡蛋(一块五花肉打两个鸡蛋即可)姜切粒同样放进大碗中然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉、桂皮(适当压碎，让香味充分散发出来)、八角(同桂皮一同压碎)、盐(适当放点，其他调料也带有咸味，放多肉会腌制过咸)、酱油、白糖，然后搅拌均匀，就是调好的调料了。烤肉怎么腌制

3、把切片的肉放进调好的调料中，最好用手把肉片和调料进行充分的搅拌，这个过程…

冷冻的肉串直接烧烤，烤出来的肉就会干，如果肥瘦相间的肉串会出现肥的已经糊了瘦的还没熟。

购买的肉本身就是长期冻的肉或者“老肉”，这样的肉烤出来也会干。肉串没有腌制，纯瘦肉串上就烤也会出现上面的情况。

最好用带水的调料进行腌制入味，这样肉会吸收更多的水份，成熟后会软嫩适口

主料：牛肉250克

配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

…