巴西烤肉辣条玉米味怎么没了-经验

因为玉米口味喜欢的人比较少，所以商家为了有更好的出路，就会把这个口味暂时下架。所以基本上在商店就没有这种口味的辣条。

巴西烤肉辣条玉米味怎么没了的相关内容

（一）选料及整理

选新鲜猪里脊肉，将脂肪、粘膜等剔净，用力切成150mm长，宽15mm、厚3mm的肉条，装在陶瓷容器里待用。

（二）配料（按20kg原料肉计算）

酱油4kg，白糖3kg，鲜姜0.5kg，白酒0.4，味精0.1kg，花椒、大料、桂皮各0.05kg，并备火硝0.05kg。

（三）腌制

将白糖、酱油、花椒、大料、桂皮、鲜姜（切成片或绞成汁）以及火硝倒入盛有催条的容器里，均匀搅拌后放4个小时。在腌制过程中要翻动肉3-4次，最后将酒和味精倒入，并搅拌数次，使酒和味精均匀地附在肉条上。

（四）烤制

将…

这家餐厅环境很好，非常干净整洁，食物不仅外形美观，重要的是味道非常棒！色味俱佳，特别是烤肉拌饭，真不错，做法保留了食材原有味道，清新爽口，肉质劲道，米饭香溢，非常嫩、香、软，价格也很实惠，适合工薪层消费！居家团聚，聚餐的好地方！值得点赞

1、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。

2、准备一个大碗，打入鸡蛋(一块五花肉打两个鸡蛋即可)姜切粒同样放进大碗中然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉、桂皮(适当压碎，让香味充分散发出来)、八角(同桂皮一同压碎)、盐(适当放点，其他调料也带有咸味，放多肉会腌制过咸)、酱油、白糖，然后搅拌均匀，就是调好的调料了。烤肉怎么腌制

3、把切片的肉放进调好的调料中，最好用手把肉片和调料进行充分的搅拌，这个过程…

冷冻的肉串直接烧烤，烤出来的肉就会干，如果肥瘦相间的肉串会出现肥的已经糊了瘦的还没熟。

购买的肉本身就是长期冻的肉或者“老肉”，这样的肉烤出来也会干。肉串没有腌制，纯瘦肉串上就烤也会出现上面的情况。

最好用带水的调料进行腌制入味，这样肉会吸收更多的水份，成熟后会软嫩适口

主料：牛肉250克

配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

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