1、羊肉筋1500克，洗净，切成方块，泡到水里，中间换几次水，浸去血水。

2、锅里烧开水，把羊肉筋放进去焯几分钟，至肉都变色，捞出来沥水。

3、准备调料，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮适量，豆瓣酱1勺，土豆顺刀切长块，西红柿切块。

4、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆火煸炒，然后把羊肉筋倒进去翻炒一会儿。

5、倒入温水，半锅水即可，花椒，大料，桂皮放进去，大火烧开，然后将煮开的东西全部倒入高压锅内，高压锅大火压四十分钟。

6、40分钟后，打开高压锅盖，加入备好的土豆、西红柿，加入少许盐和生抽，继续压十五分钟，然后即可享受美味了

烤羊筋做法

食材：

1斤羊筋，半个洋葱，盐适量，白胡椒粉适量，孜然适量，食用油适量

做法：

1· 新鲜的羊筋洗净后控干水份再切成约3厘米左右的方块

2，洋葱切丁备用

3，拿个大碗放入羊肉筋，加入油 、孜然 、盐 、洋葱腌上约十五分钟。

4，用竹签把腌制好的羊肉筋串成串

5，烧烤炉上竹炭生火放上烤网

6，烤网烧热后刷上油，等油滋滋响了把羊肉筋串放在烤网上

7，烤制期间要两面交替翻面，直到羊肉筋烤到焦黄熟了为止即可

烤羊筋做法

主料:

羊肉筋

500克

辅料:

洋葱

四分之一个

盐

1勺

白胡椒粉

1勺

孜然

3勺

油

20克

烹饪步骤

1· 新鲜的羊肉筋洗净控干水份，用油 孜然 盐 洋葱腌上。

2· 空气炸锅190度5分钟，翻面同样的温度再烤8分钟。

3· 用生菜包着吃，很好吃

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