北京辣菜，首先把买来的芥菜疙瘩，和灯了红萝卜洗好备用，芥菜疙瘩功片，灯了红萝卜擦丝，找个干净的磁盆，不能有油，用锅煮芥菜疙瘩片煮九成熟后，把准备好的萝卜丝盖在芥菜疙瘩上面盖上盖子三四天后就能吃了。

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辣辣菜怎么做好吃

蒸辣辣菜

食材用料

菜椒1个 鸡蛋1颗

食盐3g 香油3g

香菜5g 番茄沙司5g

方法步骤

1，首先我们需要先将青椒清洗干净，并在青椒的头部1.5厘米处将其切开，把尾部的蒂也去掉。

2，接着我们需要把青椒里面的籽用勺子挖掉，这时我们需要打一颗鸡蛋在容器中并搅拌均匀。

3，接下来我们将打好的鸡蛋加入半杯凉开水，加入少许盐搅匀做成蛋液，把一半的蛋液倒入做好的青椒中。

4，然后在蒸锅中倒入凉水，煮开后倒扣一个盘子，再在上面加一个盘子，就是盛青椒的盘子，将装入蛋液的青椒…

怎样腌制辣菜最好吃

1、将生辣菜疙瘩先泡干净了，随后便是将洗好的生的辣菜疙瘩放进到里边。

2、将花椒大料都放进到盆里边。将开水倒进到盆里边，随后将麻椒割开了，盖上外盖，半小时便是就行了。

怎样腌制辣菜最好吃

芥菜也叫辣菜，腌制的辣菜（芥菜）里面有芥菜、白萝卜丝、芥疙瘩丝、黄豆、花生米，夹一粒黄豆、花生米。

用料

芥菜 多少自己定

白萝卜 1个

芥菜头（可不放） 半个

煮熟的黄豆 半碗

煮熟的花生（可不放） 适量

腌芥菜（辣菜）的做法步骤

步骤 1

买了两捆芥菜1.…

诸城辣菜丝的腌制方法

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不…

辣菜白菜做法

辣白菜教程

所需材料：白菜6斤、辣白菜调味料450克、苹果1个、梨1个、盐适量

做法步骤：

准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制6-8斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。

2、把白菜叶子剥下来，放在清水中清洗干净，沥净水分，再把白菜撕成5厘米左右的块。

3、把白菜块放在盆内，加入1.5汤匙盐，拌匀，腌制2-3小时，把白菜腌制出一部分水分，使白菜变蔫。

4、把腌制好的白菜放到清水中投洗一遍，捞出沥净水分待用，白菜腌制后冲下水，去除一部…

腌制野辣菜的方法

用料做法：

野生辣菜（超市有售）、盐适量。

步骤 1

先去野外摘一野辣菜，地里到处都是（也可以买现成的超市都有）

步骤 2

洗干净，吊在户外吹一天，稍微控干的水分。

步骤 3

一层菜一层盐，用手用力揉，把盐抹均匀。

步骤 4

全部入缸盖上盖子，然后封缸，等待14天。中间可以打开翻动一下，会慢慢出水。记得缸里面不能有油。

步骤 5

14天后出缸后再用水清洗一下，拧干水。

步骤 6

切碎，就能吃了，可以当咸菜也可以炒菜。

腌制…