增加盐的分量,盐本身有防腐功能,能保证腌过的食物长时间不变质。
密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段,可以把辣椒酱隔水蒸一下,再晾凉,瓶子里的辣椒酱就变成负压了,可以做到绝对的密闭。
平时取用辣椒酱时用干净、无水的勺子或筷子。避免使用带有水迹的勺子、筷子取辣椒酱。一些细菌会随着或水渍进入,引起辣酱变质。放冰箱保存。尽量放置在阴凉避光处。
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炸辣椒酱怎么做
油炸辣椒酱的做法有哪些?材料干辣椒200克,白芝麻少许,蒜末少许,花椒粉适量做法1、干辣椒用布擦干净,千万不能沾水,去籽后,放入料理
第二,新鲜红辣椒,甜面酱,将红辣椒洗净去蒂,晾去水
炸辣椒酱怎么做
辣椒洗净去蒂剁碎,蒜剁碎,锅中倒油,小火烧至温热,加入辣椒和蒜末翻炒均匀,加高度白酒、白醋、盐,开小火炒干水分,盛出晾凉后装进干燥的瓶子即可。
自制辣椒酱不够咸怎么办
如果觉得自制的辣椒酱不够咸的话,处理方法比较简单。首先,准备一个盒子(盆子大小依据辣椒酱的多少而定),并洗干净待用。
待盆子完全干燥无水滴后,倒入适当的食用盐,再将辣椒酱倒入盆子内,用筷子或勺子将辣椒酱和食盐搅拌均匀,装入罐子内封闭半月后即可食用。
辣椒酱怎么做炒菜好吃
可以做辣椒酱炒肉丁然后来一勺放进面条里,就是一碗辣肉面好好吃的。也可以用辣椒酱爆炒青鱼干片也非常下饭,原来是四川人无辣不欢、现在上海人很多也是在炒菜的时候喜欢放上一些辣椒酱,总之辣椒酱的用途范围比较广泛、比如麻辣豆腐等。
辣椒酱怎么做炒菜好吃
蒜蓉辣椒酱
食材:
1斤小米辣、5个大蒜头、几小节生姜、食用油、盐、白砂糖、生抽
做法:
1、 小米辣根部摘掉、蒜头剥开、生姜去皮。
2、 小米辣、蒜头、生姜洗净后捞出后晾干水分,记住一定要晾干呀。
3、 小米辣、蒜头及生姜剁碎(这是一个体力活呀,记得戴…
炒的辣椒酱起毛了怎么办
1、辣椒酱上长白毛就不要吃了,一般来说,这种食物长白毛是因为发霉,这样的辣椒酱口感肯定不好,并且还有可能有一些霉菌,所以不建议吃。
2、辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般来说,在家里制作辣椒酱的时候,可以将辣椒放在锅中,炒好,然后碾碎,最后放入锅中直接放上香油就可以了
熬鲜辣椒酱的做法及配方
主料:
鲜辣椒300克
辅料:
蒜10头
姜一大块
食用油多一些
盐多一些
冰糖5块
花椒1把
大料三个
香叶两片
步骤 :
1· 清洗干净,晾干,无水分即可。线椒切碎或者用料理机打碎待用
2· 大蒜剥皮,用料理机打碎。姜去皮,切碎。
3· 不粘锅放入食用油,放入花椒+大料+香叶炸出香味
4· 先加入大蒜碎,不停搅拌,炸出微微蒜香味。再+姜末+线椒碎,一定要不停搅拌。如果感觉食用油少了,可以再加入一些油,线椒也…