准备材料 ：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺

具体做法：准备好皮蛋，只用4个就够一盘了，这里分享下挑选皮蛋的方法，首先看外皮，表面为灰白色且没有黑色斑点是最佳的，有斑点的皮蛋，一般都不怎么新鲜了。其次掂重量，好的皮蛋拿起来手感有点沉，轻轻弹一下觉得略有弹性，不好的皮蛋轻且没弹性。再次听声音，用手捏住皮蛋两端，在耳边轻轻摇晃几下，好的皮蛋没声响，如果有水晃荡的声音，这个皮蛋就变质了。

把皮蛋的外壳剥掉，在清水中冲洗干净，可以看到表面有松花纹，弹性十足

每个皮蛋切成4瓣，摆放在盘子中，边缘摆一圈，中间再摆上，这样看起来非常美观

葱姜大蒜依次去皮洗净，切成碎末

把葱姜蒜末倒入碗中，再倒入生抽、醋、蚝油、倒入盐和白糖，搅匀调成料汁

锅中倒入花生油，把干红辣椒段和花椒一起倒入炒出香味关火

把花椒捞出丢掉，再把热油浇在料汁上拌匀，料汁就调好了

把料汁倒在皮蛋上，再腌制入味就可以开吃了。

凉拌皮蛋怎么做

用料

皮蛋 2个蒜 3瓣小米椒 1个葱 适量香菜 适量味极鲜酱油 2汤匙陈醋 2汤匙盐 适量鸡精 适量白糖 半汤匙香油 1汤匙

做法步骤

1、准备好材料

2、皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣

3、摆放在盘中

4、蒜切末

5、小米椒斜切圈

6、葱切葱花

7、香菜切末

8、取一个碗：加入2汤匙味极鲜酱油

9、加入2汤匙陈醋

10、加入适量的鸡精

11、加入适量的盐

12、加入半汤匙白糖

13、加入1汤匙香油

14、加入蒜、小米椒、葱、香菜

15、搅拌均匀

16、淋在皮蛋上即可

17、成品图

凉拌皮蛋怎么做的相关内容

蚬子尖凉拌做法

原料

more

蚬子尖 (1斤)

小葱 一根

盐 少许

一品鲜酱油 少许

尖椒 一个

1/把蚬子洗干净，下水煮开壳就好。

2/把蚬子肉扒出来，小葱切段。

3/尖椒切丝。

4/把食材都放在一起。

5/加少许盐和一品鲜酱油拌匀即可完成。

6、美味又好吃的蚬子尖凉拌做法完成开吃了。

蚬子尖凉拌做法

1、

将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净

2、

大蒜、 姜洗净切末香葱洗净切碎红辣椒洗净，去蒂、…

凉拌芹菜豆腐卷的做法

1/7

准备好芹菜和豆腐卷

2/7

将豆腐卷洗净切成斜片备用

3|7

将芹菜洗净，摘去叶子，切成段，装盘备用

4/7

将红辣椒和青椒切好备用

5/7

将油适量倒入锅中，烧热后倒入红辣椒和姜丝，倒入芹菜翻炒

6/7

倒入豆腐卷翻炒，加入调料，翻炒

7/7

盛出小盘，等待享受健康美味吧

凉拌芹菜豆腐卷的做法

芹菜洗净，斜刀切条，下锅焯水，同样豆腐圈也切成条，下锅焯一下，把水控干，放在容器里，炝花椒油，再放一些辣椒，…

生吃凉拌冬瓜的做法

主料：冬瓜400g，熟花生米50g，芝麻酱20g。

辅料：油适量，盐4g，红油5g，鸡精1g，白糖2g ，橙子汁5ml。

步骤

1.材料准备好。

2.做法：将冬瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.放在开水锅中煮至8成熟取出。

5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

6.把冬瓜片装在盘里。

7.把白糖，芝麻酱，鸡精，盐好橙汁调成汁，倒在冬瓜条上 ，撒上熟花生米，再加点红油就好了。

凉拌冬瓜丝做法步骤

主料：冬瓜400g，熟花生米50g，芝麻酱20g。

辅料：油适量，盐4g，红油5g，鸡精1g，白糖2g ，橙子汁5ml。

步骤

1.材料准备好。

2.做法：将冬瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.放在开水锅中煮至8成熟取出。

5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

6.把冬瓜片装在盘里。

7.把白糖，芝麻酱，鸡精，盐好橙汁调成汁，倒在冬瓜条上 ，撒上熟花生米，再加点红油就好了。

凉拌冬瓜丝做法步骤

用料：冬瓜 适量、盐 适量、醋 适量、糖 适量

描写凉拌黄瓜外貌的句子

凉拌黄瓜就像一个个翠绿的玛瑙

凉拌黄瓜是一道家常凉菜，以黄瓜为主要食材的家常凉拌菜，也可称为拍黄瓜。

拍黄瓜口感清脆爽口，操作简单，具有开胃的效果和美容养颜的功效，营养价值丰富。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。