许州凉粉制作方法如下

主料

土豆粉一碗

辅料

水六碗，白矾半小勺，蒜沫适量，豆腐干适量

盐适量，味精适量，蚝油适量，辣椒油适量

陈醋适量

1、 土豆粉一小碗。

2、 水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。

3、 白矾加少许水融化，待用。

4、 水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。

5、 将矾水加进去，开小火继续搅，一直搅，越搅越精，盖上锅盖捂一会。

6、 倒入盘中，放凉，待用。

7、 这是配菜。

8、 黄瓜切丝，香菜切末，蒜切沫，加入盐，味精，蚝油，醋。

9、 腌制好的配菜里加入适量凉白开，调成料水。

10、 将凉凉的凉粉切成细条，放入料水中拌匀。

11、 这是拌好的。

12、 可以根据自己的喜好加入辣椒油。

许州凉粉正宗做法的相关内容

豆腐凉粉汤做法

食材：豆腐 一块、凉粉 一块、白菜 一个、豆干 三片、金针菇 一把、豆皮 两张、肉片 适量、葱、香菜、蒜

做法：1、锅中烧油，油热下葱蒜，然后下入肉片，翻炒至变色，加料酒适量，生抽，盐，翻炒盛出。

2、锅中加入油，炒白菜，放盐，生抽，老抽，十三香，味精，炒至八分熟，加入炒好的肉，豆皮，豆干

3、翻炒至这个样，中间不用加水，因为白菜会出水

4、加水，放入豆腐、凉粉，大火烧滚，然后再小火慢炖

5、炖大概十分钟，放入香菜，洒上香油，香喷喷的豆腐凉粉汤就做好了！

豆腐凉粉汤做法

步骤1

牛肉切片，加老…

鸡蛋爆凉粉怎么做

1、主料：鸡蛋3个，凉粉500克，大蒜3瓣。辅料：盐1茶匙，生抽1汤匙，五香粉2克。

2、鸡蛋打入碗中，打散。

3、凉粉切小块。

4、大蒜拍碎切末。

5、锅中热油，倒入鸡蛋，炒至定型，盛出。

6、另起锅，爆香大蒜、六月香酱，加入凉粉炒匀。

7、调入生抽、盐炒匀，倒入清水，鸡蛋、五香粉炒匀。

8、大火炖煮5分钟，收汁即可出锅。

白凉粉是什么粉呢

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

1、 凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。

3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

4、 浇上糖水，开吃！

40克白凉粉是几勺

40克的纯淀粉一般也就27至32毫升左右，小勺子大约也就4勺、也要看是多大的勺子。

一般是一勺的量，如果勺子要小的话就是两勺的两，如果勺子大的话是两勺的量。

购买的白凉粉自带的量勺通常是50克左右，因此一勺子白凉粉有50克左右。勺的本义是舀酒的用具，后来泛指一种有柄可以舀取东西的器具，比如勺子指喝汤盛饭用的工具。“勺”引申为形容少量、细微，用作量词表示一般物量名。

白凉粉果冻不凝固怎么补救

白凉粉不凝固可以补救，如果白凉粉完全呈液态，可以往里面加入一些白凉粉的粉子并搅匀放置一段时间，之后白凉粉就会逐渐凝固。而白凉粉之所以不凝固，主要是因为水加太多或水温不够造成的，因此制作白凉粉需要控制好水和白凉粉的比例以及水温。

白凉粉出现不凝固的情况可以补救，如果白凉粉以液态的形成呈现，可以尝试往白凉粉内部加一些制作白凉粉的粉子，之后将白凉粉和粉子搅拌均匀并放置一段时间，白凉粉就会逐渐凝固

白凉粉果冻不凝固怎么补救

1、往它内部再加一点制作白凉粉的粉子搅拌均匀并静置一会，因为白凉粉无法凝固大多是因为水分太多，所以再添加白凉粉粉可以使它重新凝固。