材料：绿豆淀粉200ml（其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有所差异），水1000ml淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。调料：老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。做法：
1、取1000ml凉水放入锅中
2、将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀
3、将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可
4、把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏
5、将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片
6、用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。
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凉粉用热水焯水吗
不用煮，放在水里过一下，可以去灰尘。
凉粉，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。夏季吃凉粉消暑解渴冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
没有白凉粉怎么做葡萄果冻
1、想要在没有白凉粉的情况下制作果冻的话，就要在超市购买适量的吉利丁粉来代替白凉粉。吉利丁粉是一种蛋白质凝胶，它是以鱼皮、鱼鳔为原料制成的，和白凉粉一样可以让果冻凝固起来。
2、用吉利丁粉制作果冻的方法非常简单，我们只需要先根据自己的口味用果汁或者其他材料调制出果冻液，然后把吉利丁粉倒入温水中搅拌至融化，再将吉利丁液和果冻液混合放入冰箱冷藏即可。
没有白凉粉怎么做葡萄果冻
葡萄果冻材料葡萄味QQ糖、葡萄、水做法1、把大量QQ糖放入锅中，加水（水要没过QQ糖一指节)2、加热QQ糖，不停搅拌至溶化（溶化好的糖浆应该是深红的哦！）
3、把新鲜葡萄…
凉粉加什么料好吃
看自己的爱好，一般加小吃摊上有的料就会很好吃了，我个人比较喜欢吃葡萄干加山楂块加椰果加芋圆加水果粒再加一些蜂蜜。
然后甜度按个人喜好添加，一般加蜂蜜就很好吃，当然桂花蜜和其他调料也很好吃。冰的会更好吃，反正凉粉这种东西怎么样也不会太难吃
火龙果菊花凉粉怎么做
把火龙果削皮，切块备用，菊花先用开水浸泡，然后等其冷却，在用凉粉籽和火龙果块一起放在纱布袋中，把冷却好的菊花水放到大盆子中，把装好火龙果和冰粉籽的纱布袋放在冷却好菊花水盆子中，使劲搓，让其产生很高的粘液，也有很多小气泡，最后放点碱水一起搅拌，等待凝固。
虾子凉粉是什么面粉做的
普通中筋面粉，蛋白质含量在11%以上的面粉。
普通面粉用凉水调匀成糊糊状，锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中，即成了米凉虾。
虾子凉粉是十分常见的一种特色小吃，其口感滑糯清爽，柔软清甜。因其头大、尾细，形似虾，故此得名，是人们夏天必备消暑的一道甜品。
虾子凉粉是什么面粉做的
凉虾粉是普通糯米粉或者面粉。凉虾粉，凉虾粉光听到第一个凉字，就让不少人特别的兴奋。 在炎热的夏天之中，消暑的方法有着很多很多，当然也有着很多的食物，他们也…