腊羊肉腌制及晾晒方法-经验

用料：羊肉姜20克花椒2克小葱20克草果1克八角5克料酒适量桂圆1克

1、将花骨羊肉洗净改刀，放入容器内码好，加水浸过羊肉，再加盐腌制

2、数天后，肉色发红，盐水起涎丝，表明肉已腌成

3、先用清水一锅(浸过肉即可)，放入拆下的羊骨，加盐、料酒、葱、姜、香料(大茴香、花椒、桂圆、草果用花包好)、芒硝1克，熬成卤(约24小时)

4、羊肉下入熬好的卤汁中

腊羊肉腌制及晾晒方法

腊羊肉需要使用盐粒腌制，准备好大颗粒的食盐，然后佩戴手套用手将盐粒均匀涂抹在羊肉上，之后放入腌缸中，同时加入其它调料密封缸口，等待7天左右时间即可将腌制完成。

羊肉腌制后应该风干晾晒，将腊羊肉从腌缸中取出悬挂在阴凉干燥的环境中，等待内部水分自然风干即可，食盐具有极强的杀菌能力，能够抑制细菌的滋生，从而延长腊羊肉的保存时间。

腊羊肉腌制及晾晒方法

1、主料：羊肉(瘦)5000克。调料：酱油100克，白砂糖100克，丁香3克，黄酒50克，花椒8克，盐150克。

2、选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

3、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。

4、腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。

腊羊肉腌制及晾晒方法的相关内容

1、把鱼放到通风阴凉的地方，通过风吹就能让水分快速的蒸发掉，这样就不会霉变。

2、用大功率的风扇来吹，等到吹干以后放进冰箱就不会坏了。

3、均匀洒盐，因为盐可以有效的抑制细菌生长，无菌的环境比较容易保存。

扩展资料：

腌鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。

完全可以利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间。

晴天有风的天气最好，冬天晾晒一般要一个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就…

长毛已经坏了，丢掉不能食用了，已经发霉了，有致癌物质，你在晾晒的时候，肯定没有被阳关直晒，或者在很潮湿的环境中，细菌声场之后。很难在去除掉，希望你以后要在天气好的情况下，在晾晒东西，避免发霉。

我喜欢反过来晒，如果在楼下面挨着马路就不要反过来晒灰尘多，容易滋生细菌，另外新生儿的衣服晒法也要看衣服颜色来决定的，一般颜色深的要晒反面，尤其是深紫色、深红、棕色等等，直接晒久了会掉色的。浅色的还好。但是刚刚晒过的衣服不要马上穿，要放在阴凉的地方晾一晾穿最好。

我们穿的衣服，羊毛衫是最容易变形的，多次洗涤会变得成人变成儿童的衣服样子。后来生活经验告诉我：不要暴晒，要阴干将衣服一叠两折平放阴干不变形。

羊毛衫怎么晾晒不变形

准备一个干净的塑料袋

将清洗好的羊毛衫放入塑料袋中，在塑料袋底部扎几个小孔，让羊毛衫里的水分流出，轻轻挤压塑料袋，加速水分流出。

悬挂一小时左右，等水分流失得差不多了，将羊毛衫拿出，平铺晾晒至八九分干，再用衣架正常悬挂晾干即可

百分之百的羊毛衫不能用洗衣机脱水，可以直接拿出来晾晒。因为是纯羊毛的，用洗衣机脱水会引起衣服缩水，直接拿出来晾晒可以避免缩水，还要打横挂，不能直着挂，否则会变形。