食材:猪肉,莲菜
鸡蛋,葱,姜,料酒,生抽,香油,盐,鸡精,胡椒粉,白糖,生粉,八角
做法:
猪肉和莲菜绞成馅,加入葱姜末
加一个蛋清,生抽,料酒,少许盐,香油,鸡精,胡椒粉
加入少许生粉
搅拌上劲
锅里添水,烧开后,戴上一次性手套,用手把馅团成丸子,两只手来回摔打几次,放入锅中
锅里加生抽,老抽,白糖,放一个八角
小火焖煮半个小时
装盘倒入少许汤汁即可
红烧莲藕的做法有哪些
1食材:莲藕去皮待用
2莲藕切成块
3猪瘦肉切成肉丁,清水浸泡去血丝
4油锅倒入适量菜籽油加热,蒜瓣入锅煸炒
5肉丁入锅煸炒,倒入少许料酒
6莲藕入锅翻炒
7加入适量老抽
8加入适量清水,生抽,白糖调味
9入味后水淀粉勾芡
10晃锅淋油
11撒上葱花翻炒出锅。
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种莲藕步骤
1、选择品种:要选抗风寒性好、品质高的品种,藕种要饱满肥大、无病害的母藕或成熟的子藕。
2、藕种催芽:堆放到室内,覆盖上稻草,每天洒水1-2次,20天左右藕芽长到10cm可种植。
3、选择藕田:选在向阳防风处,土壤要深厚肥沃,种植前施加基肥。
4、进行种植:把藕尾露在泥土外,藕芽向下倾斜种植,最后加水即可。
一支莲藕种能繁殖几条莲藕
一般是一根,荷花的根就是藕。
藕长在池塘的污泥里,它的长相有点像根,但不是根,因为根上没有节,而藕有节,它是莲的变态根状茎在节的地方,向下长出许多丝状的根,向上长出带有长柄的荷叶和开放粉红色或白色鲜艳的荷花。
荷花谢了便结出蓬松的大莲蓬,里面长着十多个小果,把果皮剥去就露出莲子。由于种莲子不容易发芽,所有人都栽种手指粗细的莲鞭,莲鞭的顶端的几个节,不断贮存养料而渐渐变得粗大起来,这就是我们吃的藕。由此看来,藕、荷花、莲蓬和莲子都是莲的一部分。
糯米莲藕的做法
【制作材料】:红花藕(九孔藕)2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒
——制作方法和步骤——
【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。
【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。
【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。
【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙…
萝卜莲藕丸子
萝卜去皮切成碎末,加入盐和少许的白糖抓拌均匀把藕去皮也切成碎末
再把肉(3:7的肥瘦肉)剁成碎末,加入盐,鸡精,生抽,老抽拌匀
加入藕末还有腌好的萝卜末(倒掉腌出的水),再加些葱花和姜未(浇上适量的热油,激发葱和姜的香味)再加入适量的淀粉拌匀,做成大小相等的丸子,油温五成热中火炸,炸至金黄即可。
萝卜莲藕丸子
把胡萝卜和莲藕洗净擦成丝,用刀剁碎备用。把葱切成葱沫备用。准备2个鸡蛋和一些面粉。
把剁得的萝卜丝和莲藕丝倒入盆中,打入两个鸡蛋,加入面粉和葱碎适量的盐,鸡精和水充分搅拌均匀,直到把萝卜丝和莲藕丝用手抓成面团就可以了。…
莲藕丸子没有淀粉用生粉可以吗
可以,就是会稍微影响一点口感 ,淀粉的粘合性比生粉好很多。而且 淀粉过油是脆爽的,而生粉过油之后会发粘 发硬 。其实 莲藕本身就含有大量的淀粉。如果没有淀粉,可以把一部分莲藕 捣碎 或榨汁儿。另一部分切成细小的碎块儿。这样的莲藕丸子 口感最好