香味纯正清蒸鲮鱼

主料：一条鲮鱼。

辅料：红椒、黄椒适量。

调料：食盐、鸡精、白胡椒各适量，料酒2大勺、生抽1大勺、十克大葱、植物油2大勺、豉油2大勺、白糖1大勺、五十毫升水。

做法：

1、将杀好的净鲮清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。

2、腌制的过程中将大葱切细丝，红黄彩椒切条。

3、将一半的葱丝塞入鱼肚中。

4、另将大葱切长段垫在鱼身底下。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火。

5、将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉。

6、倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的。

7、依次在鱼身上铺上葱丝和彩椒条。

8、锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱丝的地方，可以听到呲呲声。

9、最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。

松花江希鲮鱼做法

准备材料，去五花肉血水

准备好松花江鱼、五花肉、老豆腐、粉条、白菜及配料（辣椒、蒜、葱），把五花肉用水焯一下。切肉片

将五花肉煮熟，之后切成薄薄的片。炒配料

把准备好的配料在油锅里翻炒，炒出香味之后，再添加一些调味品。加水、加鱼炖煮

往锅里加入一些清水，把鱼放进去，清水要没过鱼的身体，开始炖煮。先用大火把水烧开，接着用小火炖半个小时左右。加五花肉、老豆腐

把准备好的五花肉、老豆腐加入锅中，再炖十分钟左右，之后加上一些粉条、白菜。炖熟即可

再炖上2-3分钟，白菜、粉条熟了之后，这道菜就做好了。好吃的松花江希鲮鱼做好了。

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广东鲮鱼什么时候可以上市

广东鲮鱼需要养殖2年或者3年才可以上市。

鲮鱼的群体产量高，鲮鱼的食用规格要求又不大，体重200克左右就可上市，放养鲮鱼的经济效益还是比较高的。夏季繁殖的鱼苗，当年份两阶段在鱼苗、鱼种塘培育成体重5至10克的鱼种，年底或翌年放入成鱼塘套养，养成50到100克的中等规格的鱼种，第三年在放入成鱼塘混养，养成200克的商品规格上市。

夏季上市的是2周年鱼秋季上市的，则经历三个秋季，叫"三秋鲮"，一般体重在250克左右。

走水钓鲮鱼调漂的正确方法

调漂方法很简单，只要铅坠能拿浮漂全部拉沉到水里即可，此时铅坠的重量大于浮漂的浮力。至于铅坠的具体重要要根据走水情况来调整，走水严重就多加一点铅皮，走水一般就少加一点铅皮。

这种钓法，在浮漂选择时，尽量选择小一点的浮漂，钓2-3目，子线也不宜过长，10-15公分为宜，子线越长，浮漂传递的动作就越慢。

晚上钓鲮鱼深水还是浅水

鲮鱼钓浅水。鲮鱼喜欢在浅水沙滩群居，因为鲮鱼属于胆子比较大的鱼类，所以在清水沙滩仔细看，可以看到水里有银白色的鲮鱼在飘动，这是成群的鲮鱼在觅食。

另外，鲮鱼经常会在乱石堆上啃食青苔，所以乱石堆处及其周围是比较好的钓位。钓鲮鱼选择在1.5米以内为宜，最好在1米左右。使用雾化好的饲料诱鱼、上鱼效果都好。

广东夜钓鲮鱼钓深还是钓浅

钓深。

鲮鱼一般建议钓底、钓钝，原因是鲮鱼属于底层鱼类，水深0.5米至2米均可，主流钓法是打重窝钓底，但具体钓多深还得取决于鱼情、水情、天气、季节等因素，最简单的办法是从钓底开始逐渐向上找搜索，每次都将浮漂向上竿稍方向移动0.1米，直至能稳定中鱼就说明找到了鱼层

广西钓鲮鱼饵料配方

一、花生麸

花生麸极具高蛋白，发酵迅速，可以制作酸饵

由于鲮鱼有的时候会在水底吃一些腐化过后的水生动物的尸体

所以也极容易被这种饵料吸引到

我们只需要将花生麸和面混合，用水过滤一遍即可。

二、玉米

众所周知，玉米饵料是一款万能饵料

我们在钓鲮鱼的时候，同样也会使用玉米

可以把玉米粉蒸熟，加入适量的红糖或者是曲酒

玉米蒸熟后的香气会很浓郁，配合上酒的清香

如果我们是黑坑中钓鲮鱼，由于都习惯使用荤饵

这款饵料会是一股清流，更容易吸引到鲮鱼的上钩。

三…