1、准备鸡翅八根。

2、姜片，蒜子 ，干辣椒 ，葱节（适量）

3、桂皮，八角，茴香，砂仁，丁香，草果，白扣，花椒:（适量）（所有辅料根据主食的份量来添加）

4、食盐，鸡精，生抽，耗油，香麻油，料酒。

5、鸡翅洗净改花刀，冷水下锅焯水去血

沫，加入料酒，葱花去腥，水开两分钟出鸡翅过凉水。

6、锅中少许食用油倒入白糖炒糖色，小火炒至冒小泡加入适量清水，然后放入所有准备好的姜葱蒜和桂皮香叶之类的香调料，小火熬制出调料的香味，然后将鸡翅放入卤水中卤，小火将鸡翅卤熟即可。

卤好的鸡翅起锅后可以直接吃，也可以加入姜蒜葱，香麻油，生抽耗油，辣椒或辣椒油调汁拌匀

阿蔡卤鸡翅中最正宗的做法

材料

鸡翅 12-15只，大蒜 6-8瓣，老姜 6-8片，盐巴 适量，米酒 少许，砂糖 1茶匙，酱油 半罐，万用卤包 1包，白开水 适量

做法

1、鸡翅洗净后用盐巴涂抹均匀。

2、大蒜去壳后稍微切小块，大蒜切片。将大蒜与姜片同米酒与半瓶酱油一起倒入。搅拌均匀后将鸡翅静置30分钟以上。

3、鸡翅醃好之后，放入电锅。加入白水（淹没鸡翅的辆即可）。加入卤包、砂糖后搅拌均匀。

4、外锅倒入半杯水，电锅开关按下去。跳起后再闷个几分钟就完成了！可以直接吃，也可以等凉了以后放冰箱，冰的吃也很好吃！

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为什么卤鸡腿偏红色

卤鸡腿偏红色 ，原因是在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖(炒好后的糖呈红色)或酱油，因而卤制出来的食品是红色的。

也有一种是蜂蜜抹在上面，见油后，炸出来，放在锅里煮才会红，有的是经过烧烤，后再下锅也会是偏红，如果是颜色红得诱人，那么是红色素的原因。

花生卤鸡脚的做法有哪些

准备食材

1、鸡爪 500克 2.生花生 400克（带壳400克）可以买人家拨好的 3.五香粉1汤匙（15ml量匙) 4.草果1颗 5.月桂叶（香叶）2片 6.桂皮一半 7.八角2颗 8.花椒1大匙（15ml量匙）9.酱油5大匙 10.葱一把 11.蒜2颗 12.姜3片 13.冰糖1大匙

作法流程

1、将鸡爪末端指甲部分切掉。

2、准备滚烫热水先下花生加点盐巴，待花生熟后，捞出换鸡爪入锅过水捞出。

3、将以上卤包、葱姜蒜丢入至2.作法里，酱油绕锅子两圈，约5大匙，放入冰糖，水加入末过鸡爪一点点，大火煮滚转小火炖煮2小时。完成…

二姐卤料卤鸡腿需要放盐吗

需要放盐。

1、 鸡腿买回来洗干净，泡出血水。

2、 准备所有香料。

3、 把香料装进料盒里，盖紧。

4、 砂锅里倒入开水，放入冰糖，生姜片，香料盒，开火。

5、 加入一勺老抽酱油。

6、 加入一勺红烧酱油。

7、 再加入一勺白酒。

8、 四小勺盐，搅拌均匀。

9、 放入焯过水的鸡腿，小火炖煮半个小时，时间到了后放入适量鸡精就可以了。

10、 捞出鸡腿就可以吃了

二姐卤料卤鸡腿需要放盐吗

二姐卤料卤鸡腿的话，在卤料和鸡腿的比例合适的情况下，是不用…

卤鸡腿凉了，如何加热

其实卤鸡腿凉的也可以直接吃，因为卤菜本身就是凉菜系列。但题目是问如何加热

那加热的办法就太多了，最直接的就是微波炉加热。将要吃的卤鸡腿放在微波专用碗中盖好盖子，将微波炉打至中火档转2分钟即可。若卤水还在，将鸡腿连同卤水一道煮沸，既加热了鸡腿又便于卤水保存。至于电饭锅煮饭时将卤鸡腿用盘子装上置于蒸笼上搭搭汽也将其加热了。

卤鸡腿凉了，如何加热

用微波炉加热，可以直接把它放到微波炉中加热一下就可以吃，如果担心加热时间太长可以把它切开，这样加热会更快一些，味道也比较好。

卤鸡腿凉了，如何加热

你买的卤的鸡腿他凉了，可以把你呃，这个卤鸡…

卤鸡腿怎么热没微波炉

卤鸡腿没有微波炉加热可以用蒸锅蒸热也行，不一定需要微波炉，把鸡腿用盘子装起来，然后放入蒸锅蒸，多蒸一会就热了，吃起来也是一样的。微波炉虽然说比较方便，但是不是家家都有的，而且微波炉还耗电，微波炉可有可无，卤鸡腿一般热比较好吃