不是卤料

香熏亦称香炉、熏笼，古代较早的香熏均为陶瓷烧制。从出土的实物看，三国的香熏敛口扁圆腹，形似罐盆，或有提梁，或有双耳，器壁镂有圆孔数十，以泄香气，底有圈足，形制古拙。

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中国卤料的来源

来源于四川

距今有两千多年的历史了，是中国传统美食之一。

据说是李冰在修建都江堰水利工程时，挖出了井盐，自此人们开始用井盐加工食物，经过长年的发展，逐渐演变成今天的川卤。如今的川卤已经发扬光大，根据其经营种类就有卤异锅、廖排骨、紫燕百鸡等多个品牌供消费者选择。

黄焖肉的卤料配方

黄焖肉的做法材料土豆3个，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱，沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量

做法

1、猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。

2、土豆去皮， 切片洋葱去皮， 切片杂豆用热水过一下，沥干。

3、大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。

4、大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。

5、加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。

6、转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚…

正宗家用五香卤料包

用料:八角、桂皮、高良姜、山奈、小茴香、甘草、香菜籽、砂仁、红蔻、桅子、草蔻、陈皮、白蔻、草果、丁香、香砂、香叶、干辣椒、花椒合计50克、生姜1大块、大蒜1整颗、冰糖10几颗。

正宗家用五香卤料包

卤料包配方

1、八角20克

2、桂皮15克

3、香叶13克

4、花椒20克

5、草果8克

6、山楂15克

7、小茴香15克

8、白蔻10克

9、草寇10克

10、荜茇10克

11、千里香16克

12、香果12克

卤料…

卤牛排正宗的做法的卤料

主料：牛腱子肉1500克。

香料：桂皮2克、良姜2克、小茴香2克、八角2克、砂仁1克、香籽1克、甘草1克、草果0.5克、白芷0.5克、花椒0.5克、香叶0.5克、0.5克、陈皮0.5克、干山楂片0.5克。

配料：生抽50克、黄豆酱100克、冰糖50克、葱段50克、姜片50克、食盐40克、高度白酒30克、老抽15克、干辣椒5个。

详细加工制作步骤：

1、将牛腱子肉切剔除筋膜，切大块，放入清水中浸泡出血水，备用。

2、把浸泡好的牛肉放入锅中加入适量清水淹没，再加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水10-15分钟，捞出，冲洗干净，…

卤大骨头的卤料配方

食材

大葱半根、小葱一小把、生姜、

冰糖3大块、香叶5片、八角3个、

桂皮1小块、当归3-4粒、陈皮3片、

甘草1-2个、豆蔻3个、川芎1-2个、

花椒一小把、生抽15m、老抽15ml、

豆酱2勺、料酒10ml、盐10g

步骤

1、姜切4-5片，大葱切段，小葱打结备用。

2、将全部的干香料放入布袋中，系紧。

3、锅内倒入18左右的清水。将姜片、大葱、小葱放入锅内，将生抽、老抽、料酒、豆酱倒入锅内加入冰糖和香料包，大火煮沸，让水沸10分钟，逼出香味。

4、然后…