用料:鸭 1只，酸萝卜 2个，生姜 1块，料酒 适量，花椒 20粒，干辣椒 1个，八角 3个，桂皮 1块，香叶 3片，草果 1个，盐 1小勺，鸡精 1勺，枸杞 1把，葱花 适量，开水 适量
酸萝卜老鸭汤的做法:
1、鸭去掉内脏，清洗干净备用！
2、水开，放入适量的料酒，姜片，鸭子去掉头和屁股，放进去焯水！（鸭头可以放在冰箱冷冻保存，积攒起来，够一盘了，卤了吃！）
3、焯好水的鸭子，清洗掉浮沫，放进砂锅中！
4、准备好所需的配料： 八角3个，桂皮1个，草果1个，花椒20粒，干辣椒1个，香叶3片，生姜切成丝，酸萝卜切成小块备用！
5、把花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，生姜，草果，酸萝卜放进砂锅中！
6、倒入适量的开水，煮开！
7、转小火慢炖一个半小时！
8、中途打开看看，能轻松用筷子扎透了，翻面，再继续小火慢炖！
9、鸭子煮熟了，用厨房剪刀剪成小块儿，也可以用手把鸭肉撕下来！
10、把鸭汤里面的调料挑出来，方便孩子们喝！不介意的也可以不挑出来！
11、放入一小勺盐调味！
12、放入一把枸杞，再煮5分钟左右！（有条件的也可以再放几个红枣进去。我家刚好没有红枣了，就没有放！）
13、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可！
王刚美食视频酸萝卜老鸭汤
做法
材料：老鸭、酸萝卜、料酒、生姜、葱3、盐、醋、花椒、白胡椒粉
1、准备好所需的材料，鸭肉切块洗净，萝卜泡菜切块。
2、炒锅置火上烧热，倒少许油用花椒炝香捞出，将生姜块拍散后用小火爆香。
3、将鸭块下锅慢慢煸炒去水汽，至鸭肉微黄，烹入料酒去腥。
4、将鸭肉炒至水分蒸发大半放入砂锅内，加入开水。
5、放少许白胡椒粉、葱结和花椒大火烧开改小火慢慢煨1个小时下泡菜片、酸萝卜片煨至萝卜软烂，喜欢酸的加适量醋。
6、出锅前加盐调味，装入容器中直接食用即可。
王刚美食视频酸萝卜老鸭汤
鸭子去头去屁股切成大块
2放入凉水中加入葱段和姜片煮3分钟，捞出晾凉
3酸萝卜切成条
4锅中放入少量油爆香葱短
5加入酸萝卜快速翻炒几下盛出
6鸭子放入高压锅中，加入葱段和姜片，适量凉水
7将炒好的酸萝卜放入高压锅中
8按煲汤软糯键
9碗中放入少量盐和胡椒粉，香菜，将熬好的汤盛出
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大头萝卜整个的腌制方法
首先萝卜需要用开水烫，表皮起皱后捞起，沥干，最好有条件的话放置太阳底下晒，不用晒很干，稍微有水分就可以。
然后就是准备配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起，也可以多加些料。准备一小瓶的二锅头，口杯的那种就可以。找好盛放的容器，最好是磁缸，没有的话一般的也可以，但是一定要能密封的。
把晾晒好的萝卜均匀的撒上酒以后，一根一根的整个裹上混合好的配料，整齐的码放再容器里，再密封上，一般一个星期到15以内就腌制熟了。
大头萝卜整个的腌制方法
食材白萝卜 500g糖、盐 适量白醋 适量方法/步骤白萝卜半根切成片找一大碗，在碗底铺上一层萝卜…
怎样腌制萝卜才能化
材料：白萝卜、白糖、白醋、香醋、生抽、蒸鱼豉油，姜、蒜、小米辣、盐、高度白酒
1：首先把两根白萝卜放入盆子里面，加入清水把白萝卜清洗干净，把萝卜皮上面的黑点削掉，萝卜皮的营养价值非常的高，留着就可以啦，再切去头部，再去尾对半切开，分成四份
2：取一份改刀，第一刀和第二刀切得比较浅第三刀再切断，这样切会保持萝卜的脆爽，还可以快速地腌制入味，每片之间大约在两毫米的厚度，切好以后装入大一点的碗里，碗中再加入100克的白糖，用白糖杀萝卜水不辣还非常的脆爽，再用手抓拌均匀，让每片萝卜都沾上白糖，然后腌制三十分钟，腌出萝卜里面的水分
3：接下来我们来准备配料。洗干…
冬季没晒好的萝卜晚上收吗
冬季没有晒好的萝卜，晚上应该收回来，晚上做外面没有太阳了，一个晚上也没有什么效果，在外面可能会有风有雨和雪，还可能被冻坏，所以冬天晒萝卜晚上要拿回来。
冬季没晒好的萝卜晚上收吗
如果是天气挺好的话，晒萝卜干晚上是可以不用收的。但是如果碰上阴天或者有下雪的征兆，晒萝卜干一定要收回来，否则的话，萝卜干一旦受潮的话，很容易变质。天气挺好，没有受潮的情况下晒萝卜干，晚上是可以不用收回来的。
萝卜榨菜的腌制方法
把萝卜干和花生清水洗干净，之后再用温清水泡，泡一个小时之后切成小碎丁备用。然后冷锅热油，把之前准备的干调料放到油里面煸香。
煸香之后，把切好的萝卜干和花生放到锅中进行快速的翻炒，等到上色均匀之后
就是取适量的清水添加到锅里面，清水一定要淹没锅里面的萝卜丁和花生然后转为猛火狠煮，煮开之后再转为中小火熬炖。一点一点把最后的汤汁收干净之后就可以了。
萝卜榨菜的腌制方法
配料:：象牙白萝卜8千克。盐1．2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1．5千克，味精15克，红辣椒粉10克。
榨菜萝卜的做法
1)腌坯：选约200克重的细…
猪肉萝卜粉丝的做法
1、
青萝卜一个切丝，五花肉切块，粉条用水泡软
2、
锅内少放一点油把五花肉倒进去小火翻炒
3、
炒至油都出来了，肉缩小一半，放姜丝，干辣椒煸炒
4、
倒入萝卜丝翻炒，倒入老抽上色加盐添水
猪肉萝卜粉丝的做法
原料：五花肉150克、白萝卜250克、粉丝50克、大蒜2瓣、玉米油适量、盐适量。
做法:
1，粉丝提前浸泡洗干净备用。
2，萝卜去皮切丝备用
3，大蒜去皮切块，五花肉提前油炸一下，然后将五花肉切片。
4，油锅起火烧至…