开卤肉店不办营业执照当然不可以。因为国家法律条文有文明规定，所有开店经营者都得办证无证经营者是要受到处罚的。如果你自己认为办证不容易，自己也不懂怎么办的话，你也可以委托他人帮忙代办或者咨询专业人士然后自己办。现在办证不像以前那么困难，你先租好铺子签好合同就可以办照了。

开卤肉店不办营业执照可以吗的相关内容

卤肉和红烧肉区别

1、配料不同。卤料要比红烧肉料多添加肉蔻，丁香，桂皮，山奈，罗汉果，略微西式的作法，还可以添加迷迭香和鼠尾草，会非常香美，如果喜欢吃略带药味的东西，加少量黄芪，当归，玉竹和枸杞。

2、烹饪手法不同。卤料加上好酱油加足够葱蒜加冰糖之后煮成肉卤后，要把飞过水的肉块泡在卤里至少1天以便入味，所以卤料千万不能咸。浸泡好的肉块连着卤汁一起炖煮，等肉熟了，继续泡在卤里，随吃随拿，所以肉块一定要足够大，最好比拳头大。

3、原料不同。红烧肉一般就是五花肉，肘子。而卤肉最好是牛腱筋，牛筋，猪腱子之类带筋的肉，或者各类肚子。

卤肉和红烧肉区别

烹饪方法不一样，…

卤肉必买三种香料

第1种是蕴含独特芳香、回甘涩味的“陈皮”。是日常生活中用得较多的一种辅配香料，陈皮蕴含的回甘物质，能让卤肉吸收后质感变得松软香酥，而且肉感还带有一股特殊清香。

第2种是气味诱人的“肉桂”。不仅气味浓厚，对去除肉类腥膻有独特效果，焖炖卤肉时添一点肉桂能让卤肉不腥不燥，肉味更香。

第3种是属于高级调味品的“丁香”。卤肉时只要添加一点点，就能使卤肉气味更上一台阶。

烧腊和卤肉的区别

卤肉与烧腊是有原则区别的，卤肉是凉菜的一种，可以直接用束食用，全国各地均有制作，而烧腊则是我国南方地区的一种食品，要了解这一食品先要说腊肉是什么。

在冷冻电器出现之前，南方因终年气温较高，肉食不易保存，所以就用盐浸烟熏的办法保存肉，就形成了腊肉，烧腊就是把这种肉烧熟食用。

卤冷冻过的卤肉要怎么处理

首先，冻肉需要彻底解冻，可以将冻肉放入盐水中解冻，这样还会让肉有一些底味。其次在焯水时要多加老姜和料酒，去除冻肉腥味。

卤冷冻过的卤肉要怎么处理

我们可以把卤肉从冰箱里面拿出来。用菜刀拍掉卤肉上面的冰块，再把它先放到冷水中。等上几分钟。这个时候的卤肉其实已经开始解冻了，因为水的温度在零度以上。把肉放到有一点点温度的水中，还可以加入一些热水。解冻的速度就会加快很多。而且这样解冻出来的是非常新鲜的。卤肉解冻了之后，我们可以用清水清洗掉上面的冰块。后放入卤水里面，等到卤水涨了之后，再等上几分钟，这样我们的卤肉就可以出锅了，晾凉就可以吃了。

卤冷冻过的卤肉要怎…

卤菜卤肉卤水都是通用的吗

可以通用，但是卤肉和卤菜不能一起卤。因为卤菜和卤肉火候不一样的，一起卤卤菜会卤烂夹不起来，而卤肉还没有熟，所以一锅卤水分开卤，这样卤肉和卤菜都很方便，也容易掌握卤肉和卤菜的火候，就不会发生卤菜会卤烂，卤肉不熟的情况，一锅卤水也能充分发挥它的做用！