能
卤料用过一次还能用。
卤水能用很多次,而且卤水的时间越长,效果越好。卤出来的东西也就更加的美味。
我们买卤菜时经常会发现,百年老店里的卤菜更香。更鲜美,这是因为他们的卤水已经用了很多年了。卤水的时间越长,里面的微生物发酵的也就越好。我们这前几年还有一百年卤水卖出大价钱的报告。所以卤水能够一直使用下去。
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点豆腐的卤水制作配方
卤水点豆腐做法:
材料:黄豆:3000g,卤水1碗。
1、把黄豆洗好,泡一整天
2、泡好的豆子,磨成浆
3、放入大锅
4、豆浆烧开后关火
5、凉半小时
6、把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里,用勺子慢慢在锅内转动,直到勺子在锅里推不动了即可,浇好卤,盖上锅等半小时
7、准备筛子和包袱
8、把豆腐脑倒进来,用包袱盖好
9、煮20分钟后即可 。
点豆腐的卤水制作配方
第一步,挑选黄豆,淘洗干净后,加入清水,泡发5小时以上。
第二步,泡发好的黄…
卤虾卤水怎么循环利用
龙虾的卤水是可以反复使用的,但是用久了也需要换掉。每次捞净汤桶中的杂质。烧开捞出料包,放在阴凉处保存。
第二天按卤虾的量调整料包的用量。和适量添加盐和其他调料。卤虾超过500斤左右,就应该过滤一层卤汤。把卤汤底部丢掉不要。从新加入卤油,从新调制味道。
苋菜梗臭卤水可以反复使用吗
可以
苋菜梗是浙江绍兴的特色菜肴,苋菜卤水是可以反复使用的。
苋菜卤水是可以重复使用的,使用多少次都没问题的。不过煮到后面味道会变淡,最好再加点料进去。在夏天的时候,保存就比较麻烦了,需要每天都煮一次,然后放着不要动它,这样就不会坏。
煮花生的卤水还能用吗
能
卤料用过一次还能用。
卤水能用很多次,而且卤水的时间越长,效果越好。卤出来的东西也就更加的美味。
我们买卤菜时经常会发现,百年老店里的卤菜更香。更鲜美,这是因为他们的卤水已经用了很多年了。卤水的时间越长,里面的微生物发酵的也就越好。我们这前几年还有一百年卤水卖出大价钱的报告。所以卤水能够一直使用下去。
苋菜卤水能反复用吗
苋菜梗是浙江绍兴的特色菜肴,苋菜卤水是可以反复使用的。
苋菜卤水是可以重复使用的,使用多少次都没问题的。不过煮到后面味道会变淡,最好再加点料进去。在夏天的时候,保存就比较麻烦了,需要每天都煮一次,然后放着不要动它,这样就不会坏。