1、酵母、白糖放入面中缓慢加水搅拌成絮状。
2、揉成团后盖上保鲜膜发酵。
3、锅中加入油,炸至葱白焦黄关火。
4、面排气柔润,醒面十分钟。
5、将面擀薄,撒上盐。
6、盐抹匀后淋上葱油蘸匀。
7、撒上切碎的小葱,从一边叠起。
8、用刀将面从中间切开。
9、均匀切开后,两片重叠卷成卷。
10、码入锅中二次醒发15分钟。
11、醒好后蒸15分钟。
12、蒸好后关火虚蒸五分钟即可。
葱油卷馒头的做法
用料
面粉300克,酵母粉4克
葱花适量,盐适量,油适量
温水半小碗
做法步骤
步骤 1
把面粉到入盆中、酵母加入温水化开慢慢到入面粉中,揉成面团,盖上保鲜膜发酵
步骤 2
面团会发酵到两倍大,取出揉面、排气
步骤 4
擀成薄片
步骤 5
面皮上抹油、撒上适量的盐,不要加太多!最后撒上葱花!
步骤 6
从一边卷起来
步骤 7
切成大小一样的剂子!
步骤 8
两个放一起,取一根筷子从上面按压下去
步骤 9
里面的褶子会翻上来葱花都能看见、把两边稍微拉伸一下卷成圆的,再醒10分钟
步骤 10
蒸锅中烧水,放入花卷胚,开大火蒸十五分钟
步骤 11
关火之后等个三分钟再打开,出锅
葱油卷馒头的做法
步骤 1
将按照配方称量好的馒头改良剂和面粉混合均匀,备用。
步骤 2
将酵母加入水中,搅拌使之充分溶解,备用。
步骤 3
将酵母水倒入备好的面粉中,然后再把称量好的水全部倒入面粉中,用和面机搅拌成光滑的面团,静置5分钟左右。
步骤 4
将面团搓成长条形压扁,用擀面棒擀成0.3左右厚,35厘米左右宽的长方形面皮,在坯皮表面涂一层油,撒上细盐与葱末,将坯皮由前向身边卷起,呈圆筒形长条。
步骤 5
用快刀斩成小段,每段约3.5厘米宽、7厘米长,用筷子在表面中心线先压一刀,刀口向两侧,将前后两头向下卷紧,再用筷子在中心压一下,即成马鞍形的葱油花卷的生坯。
步骤 6
将花卷生坯放置温暖湿润的地方,醒发60-70分钟。
步骤 7
用旺火足气蒸15-20分钟即可。
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烤面包机能烤馒头片吗
不能
多士炉能烤,不过要先切片,或者部分多士炉还有个支架,可以把那个支架立起来烤。
多士炉,是两个狭窄的烘烤区,能放面包片进去,清洗不了。其次,放进去的面包片等,都是竖立起来的,而黄油等配料,遇热则融。那样的话,内部会有油污,很难清洗。但是,里面的油污会污染会一直给以后的面包等造成污染。油污和水分不同,水可以烘烤挥发掉。
12种小动物馒头的做法
材料
中筋面粉 600克,糖 30克,豆浆 300克,酵母 6克,可可粉(咖) 适量,红曲或甜菜根粉(红) 适量,抹茶粉(绿) 适量,南瓜泥(黄) 适量
糖+酵母+少许温热水先拌匀后,静置不动 中粉过筛+豆浆+苏醒后的酵母水,拌匀揉至表面光滑不黏手~此为原味若要其他颜色再分别加入天然素材色素 面团置与锅内,上面盖子湿布,发酵约30分 待发酵为原来2倍大时,即可塑形成各式各样喜爱的图案 塑形后的面团放入已加热后的蒸笼内,进行二次发酵约20分,再开中大火蒸约12分,即完成
12种小动物馒头的做法
1、将酵母和温水倒入杯中。
2、搅拌…
素炒馒头丁家常做法
1、食材都准备好。
2、鸡蛋液倒入馍丁中搅拌均匀。
3、炒锅加油烧热,倒入配菜炒一分钟调味,盐,味极鲜,花椒粉。
也可以按照以下步骤制作
步骤1 准备两颗鸡蛋,可以视馒头的情况而定
步骤2
馒头切丁
步骤3
鸡蛋打碎倒馒头丁里面,加一些盐,不要直接把鸡蛋放进去,容易攉不开
步骤4
菠菜切碎
步骤5
热锅放油,先放些葱花,炒出香味放进馒头丁,看着馒头丁微微发黄倒入菠菜,放一点鸡精,加少量盐,放味达美或者酱油。菠菜变软之后出锅
糖馒头做法
食材:面粉475g、白糖100克、清水175g、老酵面适量、食碱适量,蜜桂花汁20克。
1、将面粉75克、清水(75克)、老酵面、白糖20克搅拌均匀,加盖发酵。夏天约5小时,冬天约12小时。发至成醪糟味时,即成新鲜酵面。
2、面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀,加盖静置,至面团内起小蜂窝状有酸味时,按嫩发面投入适量的碱,揉和均匀,静置2分钟。
3、将面团揉搓成圆形长条(打上少许扑面粉防止粘面板),用刀切成10个馒头坯(搓圆),每个中央划上一刀,装入旺火烧沸的笼锅中,约蒸12分钟即成。
制作要领:
…请问金银馒头蘸的酱是什么酱
沙拉酱拌炼乳。
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。一般来说都是直接超市买现成的
饭店通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。
请问金银馒头蘸的酱是什么酱
一般用的是炼乳,也就是炼奶,是牛奶加工产品,由新鲜牛奶或山羊奶经过灭菌和浓缩制成的,特点是储存时间更长。
通常,将鲜奶真空浓缩或采用其他方法去除大部分水分,浓缩至乳制品原始体积的约25%至40%,然后添加40%的蔗糖中,这种是常见的甜炼乳,因为加了…