馒头馅有四色馒头、生馅馒头、杂色煎花馒头、糖肉馒头、羊肉馒头、太学馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头，这些都是荤馅儿的。素馅儿则有假肉馒头、笋丝馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、辣馅、糖馅馒头等。馒头在宋朝以前大部分是有馅儿的。宋代的带馅儿馒头种类特别多，《东京梦华录》和《梦梁录》里提到的馒头种类数不胜数，什么“羊肉馒头”、“糖肉馒头”、“辣馅糖馒头”等。
什么叫馒头馅
在《铁齿铜牙纪晓岚〉中有涉及，和申说城外皆是土馒头（坟墓），想证明自己的清高与看破世俗生死，纪晓岚当即讽刺，和大人你不久就是那馒头馅，就是指他以后早晚会死，所以馒头馅就是死掉了。
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做面包和做馒头用的酵母一样吗
做面包和做馒头用的酵母还是有一定区别的。面包现在做为早点会经常出现在餐桌上，做面包的材料多样，酵母一般都采用化工合成的酵母，其用量要求比较严格，要在发酵时间上易掌控，比如面包房常用的安琪酵母等等。而馒头是我国北方人普遍食用的主食之一，馒头用料简单但用的酵母选择比较多，像江米甜酒曲，自制老面头，面瓜酵头等都可用做馒头的酵母。
做面包和做馒头用的酵母一样吗
啊不一样，面包的项目可能会更加的适合面包发酵，而且面包不仅仅会加面粉。酵母。还可能加其他的一些个适合他发酵和味道更香的一些个厄厄防腐的，还有一些防腐的一些东西。这些东西加起来它能保持面包更加的在一定时间内更加的好。…
馒头蓬松添加剂什么加入最好
馒头什么膨松剂使馒头更蓬松，效果更好，现在我们大部分人做馒头都是用酵母发酵来做馒头，也是比较好的，比较蓬松，如果想要馒头更蓬松一些，可以适当的加一点泡打粉，一定一定不要泡在水里，再往面里添加，一定要用干的泡打粉和面混合，酵母可以用30到40度的温水调和后进行和面，用凉水也不可以用开水，也是不可以的
家庭做馒头选什么面粉最好
最好是中筋面粉蒸馒头。中筋面粉适合蒸馒头或饼食。中筋面粉筋性不强，面粉和面较松散。加上酵母粉发面易发，面团塑形较好。
什么牌子的面粉做馒头最好
这个问题的答案是:五得利牌的面粉做馒头最好。
现在面粉的牌子很多，我也吃过很多牌子的面粉，经过对比，感觉还是五得利面粉做馒头最好。
怎么泡发馒头
回答问题怎么泡
发馒头，馒头要用发酵粉先发面才能挣泡打粉，发不了面，他只能骑一个发泡，我们嗯家用馒头或者是卖的用酵面或者是发酵粉都可以发出很好吃的美味馒头来，所以我们蒸馒头需要把面发起来，发酵以后的面蒸出来馒头才又甜又香可口
怎么泡发馒头
盆中放入250克普通面粉、20克白砂糖、10克奶粉、3克酵母、10克猪油、2克盐、120克清水，先用筷子搅成絮状，再揉搓成团，静置5分钟，搓长条，分成剂子，放入蒸锅中，盖盖发酵30分钟左右。
发面，这个可以使馒头松软。用湿毛巾或者保鲜膜包住面团，放在室外太阳下晒太阳或者在室内温暖处，大概放置1小时，温度凉…