荞麦面加适量酵母粉,充分搅拌均匀,揉成光滑面团,醒发半小时,待面团出现蜂窝状再揉搓面团排气,把面团搓成长条,分成大小均匀的面剂,逐一揉成喜欢的馒头形状,放入笼屉中,盖盖子二次醒发十五分钟,开火,水开上汽二十分钟关火即可!
荞麦馒头的做法
盆中放入200g荞麦面,倒入100g开水搅匀,晾至不烫手,打入鸡蛋搅匀,加入400g白面、5g泡打粉、5g酵母搅匀,加入200g温水、10g糖揉成团,盖盖醒发至两倍大,揉搓排气,搓成长条,分成均匀的剂子,揉圆收口处朝上,30度下醒发至1.5倍大,蒸屉刷油,放入馒头,开水上锅蒸15分钟,焖3分钟即可。
荞麦馒头的做法
主料:
荞麦面适量
辅料:
脱脂牛奶110g
酵母2g
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材
2· 先将酵母加入30度左右的牛奶中融化后,筛入面粉揉成面团,盖上保鲜膜,温暖处饧发大约1小时左右。
3· 发酵好的面团取出揉匀。揉匀排气,然后松弛10分钟左右。
4· 将面团揉成长条,均匀地分成5份。
5· 再将每个面团揉成馒头形状,揉至光滑。码入蒸屉后,再饧发10分钟左右。
6· 蒸锅加入适量的水,放上蒸屉,大火烧开,蒸10到15分钟左右,视馒头大小而定
荞麦馒头的做法的相关内容
烤面包机能烤馒头片吗
不能
多士炉能烤,不过要先切片,或者部分多士炉还有个支架,可以把那个支架立起来烤。
多士炉,是两个狭窄的烘烤区,能放面包片进去,清洗不了。其次,放进去的面包片等,都是竖立起来的,而黄油等配料,遇热则融。那样的话,内部会有油污,很难清洗。但是,里面的油污会污染会一直给以后的面包等造成污染。油污和水分不同,水可以烘烤挥发掉。
12种小动物馒头的做法
材料
中筋面粉 600克,糖 30克,豆浆 300克,酵母 6克,可可粉(咖) 适量,红曲或甜菜根粉(红) 适量,抹茶粉(绿) 适量,南瓜泥(黄) 适量
糖+酵母+少许温热水先拌匀后,静置不动 中粉过筛+豆浆+苏醒后的酵母水,拌匀揉至表面光滑不黏手~此为原味若要其他颜色再分别加入天然素材色素 面团置与锅内,上面盖子湿布,发酵约30分 待发酵为原来2倍大时,即可塑形成各式各样喜爱的图案 塑形后的面团放入已加热后的蒸笼内,进行二次发酵约20分,再开中大火蒸约12分,即完成
12种小动物馒头的做法
1、将酵母和温水倒入杯中。
2、搅拌…
素炒馒头丁家常做法
1、食材都准备好。
2、鸡蛋液倒入馍丁中搅拌均匀。
3、炒锅加油烧热,倒入配菜炒一分钟调味,盐,味极鲜,花椒粉。
也可以按照以下步骤制作
步骤1 准备两颗鸡蛋,可以视馒头的情况而定
步骤2
馒头切丁
步骤3
鸡蛋打碎倒馒头丁里面,加一些盐,不要直接把鸡蛋放进去,容易攉不开
步骤4
菠菜切碎
步骤5
热锅放油,先放些葱花,炒出香味放进馒头丁,看着馒头丁微微发黄倒入菠菜,放一点鸡精,加少量盐,放味达美或者酱油。菠菜变软之后出锅
糖馒头做法
食材:面粉475g、白糖100克、清水175g、老酵面适量、食碱适量,蜜桂花汁20克。
1、将面粉75克、清水(75克)、老酵面、白糖20克搅拌均匀,加盖发酵。夏天约5小时,冬天约12小时。发至成醪糟味时,即成新鲜酵面。
2、面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀,加盖静置,至面团内起小蜂窝状有酸味时,按嫩发面投入适量的碱,揉和均匀,静置2分钟。
3、将面团揉搓成圆形长条(打上少许扑面粉防止粘面板),用刀切成10个馒头坯(搓圆),每个中央划上一刀,装入旺火烧沸的笼锅中,约蒸12分钟即成。
制作要领:
…请问金银馒头蘸的酱是什么酱
沙拉酱拌炼乳。
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。一般来说都是直接超市买现成的
饭店通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。
请问金银馒头蘸的酱是什么酱
一般用的是炼乳,也就是炼奶,是牛奶加工产品,由新鲜牛奶或山羊奶经过灭菌和浓缩制成的,特点是储存时间更长。
通常,将鲜奶真空浓缩或采用其他方法去除大部分水分,浓缩至乳制品原始体积的约25%至40%,然后添加40%的蔗糖中,这种是常见的甜炼乳,因为加了…