1、500克小麦面粉，200克扁豆面放进器皿中放进酵母菌搅拌均匀，和出硬软适度的面絮，揉成面团，盖保鲜袋或是盖帘放温暖处发醇

2、等到面粉发酵到1.5到2倍大，手指头按下来不反弹不容易缩就可以取出面团揉匀排气，分为二份

3、取在其中一份搓发展条，切割成尺寸适合的面剂，搓成馒头形状，把全部馍馍揉好，放进铺了湿抹布的蒸屉里，冷水下锅，二次醒发15分钟，大火烧开上气，低火15分钟，熄火虚蒸5分钟。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。通利大肠豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

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河北安国酵面馒头的做法

主料：面粉600克

辅料：清水270克、酵母5克、戗面用干面粉150克

馒头的做法：

①首先，称好600克面粉和5克酵母，放在厨师机内胆里用厨师机和面6分钟。

②揉成团以后，盖上湿布开始发酵，发酵到三倍大小就可以了。

③然后，再称好150克干面粉。将发好的面团倒在案板上揉匀。

④将面团从压面机上过一遍。

⑤平铺在案板上，在面片上面撒干粉。

⑥折叠一下，在折叠面上继续撒干粉。再折叠一次，这样就是四层了。

⑦这时再拿去从面条机上过一遍，这样反复压面，一直将150克干面粉都给揉进去为止。…

蒸馒头出现麻点怎么办

蒸的馒头有麻子坑可能是因为锅盖没有盖严实，或者是火候太小了，再者是由于蒸汽水滴到了馒头上面。这种情况是没有办法补救的，但不影响食用，只是看上去不那么美观而已。

除了以上原因之外，如果面粉的质量不好，蒸出来的馒头就会出现小坑，另外就是发酵粉放多了，面开了没有充分揉好、醒发好，也会导致蒸好的馒头有小坑。注意，蒸馒头的时候记得在馒头上撒一些凉水。

如果是面粉质量太差，下次蒸馒头时，要选择质量好点的面粉。和面的时候，一定要揉好，采用压面法排出里面的气泡。做馒头时，都要加些酵母，酵母能使面团发酵，可以产生许多种酶，这些酶再把淀粉分解成麦芽糖，并产生二氧化碳气体。

板油馒头肉丸子正确做法

一、原料:

主料 馒头两个，猪瘦肉两斤，姜一块，蒜一把，葱一根

辅料 油适量，盐适量，老抽适量，面粉半碗，芡粉适量，水适量

二、做法步骤

1、猪瘦肉切成小长条形。尽量小一点

2、馒头去皮，用手掰成小块越小越好

3、馒头皮用温热水泡软

4、葱姜蒜剁碎

5、把以上全部放入面盆加入半碗面粉，一点点芡粉，适量盐，水和老抽用手揉成均匀的面团

6、炒锅里加入适量油烧至七成热用手挤出丸子放入锅里炸

7、丸子定皮后用筷子把粘在一起的丸子夹开。期间要不断的从底部翻一下防止粘锅。

洗衣米多可以发馒头吗

不可以的，摄入洗衣粉对人体是有害的，但是少数不良商贩不顾他人健康，用少量洗衣粉参入面粉和面蒸馒头，使蒸出来的馒头蓬松扩大体积，他们以此降低成本、牟取更多经济利益。

洗衣粉对人体的危害：

洗衣粉对皮肤有明显的脱脂作用，若经常接触，皮肤易干燥角化破裂。尤其是加酶洗衣粉，它含有一种碱性蛋白酶，这种酶能分解皮肤表面的蛋白质，从而引起皮疹等过敏现象昂。同时洗衣粉还会通过毛孔渗入体内损害肝脏。

洗衣粉属于合成工业产物 ， 成分各个品牌也都不一样 ， 相对危险 . 多数洗衣粉都含有表面活性剂 ， （表面活性剂和非离子表面活性剂、阴离子表面活性剂不同）这个可能导致化学…

怎样炸馒头好吃又简单

切片裹上鸡蛋液面包糠放油锅炸香好吃。

馒头2个鸡蛋2个面包糠适量。

1

馒头切片前放冰箱冷冻1小时拿出切片备用。

2

碗里打入2个鸡蛋，加入少许盐面包糠放碟子备用。

3

锅里放入适量的油，油温六成热，把切好的馒头片先放鸡蛋液粘一下，然后裹上面包糠，放油锅里炸到两面金黄，就可以捞出控油了，全部馒头片炸好就可以醮着蒜蓉辣酱吃了。

怎样炸馒头好吃又简单

炸馒头干 最好的方法是 在碗里打鸡蛋 鸡蛋的量得看多少馒头 ，把鸡蛋打在碗里， 然后加适量的盐，五香粉，搅拌均匀，把切好的馒头片 一个个…