鳗鱼产地在长江、闽江、珠江流域、海南岛等地区。鳗鱼习惯在水质佳、水源充足、流水中息栖，它摄食水温超过12℃，主要摄食浮游动物、水生昆虫、有机碎屑、小鱼、小虾等饵料。
鳗鱼性别主要由后天的环境决定，它在成熟后回到海洋中产卵，一生只产1次卵。
鳗鱼什么地方养殖最多
据了解，顺德是“中国鳗鱼之乡”，早在20世纪80年代后期，顺德就开创了国内土池养鳗的先河，现在出口的活鳗基本上都是从广东所出。顺德鳗鱼烤鳗占全国的1/3，产品出口量占全国的1/5，是全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地。其中勒流镇稔海村鳗鱼养殖面积超2.5万亩，产量占广东33%，占全国10%养殖面积和产量在全国村级名列首位，这条面积仅6000亩的顺德渔村，为全国鳗鱼产业贡献了29亿元的产值。
从1986年开创土塘养鳗到涵盖鳗鱼培育、饲料生产、鳗鱼养殖、鳗鱼加工等一整产业链，顺德稔海鳗鱼已成撬动发展的引擎。未来，稔海村将打造水乡休闲“鳗生活”，形成“鳗文化”，建设一个融鳗鱼产品、美食文化、休闲观光于一体的生态休闲示范园。
鳗鱼什么地方养殖最多的相关内容
福州鳗鱼骨汤的做法
食材
鳗鱼骨一斤
姜片
料酒
淀粉
生抽
胡椒粉适量
酸笋丝
酸笋丝
韭菜段
1、 把鳗鱼骨洗净、沥干水，加入姜片、生抽、白糖、料酒腌制三小时
2、 锅里加清水适量，姜三片
3、 待锅里水烧开，往鳗鱼骨里加五勺淀粉，滑入锅里，加一点酸笋丝，三分钟后慢慢搅动
4、 最后放入切好的韭菜段，放入适量盐 味精 胡椒粉，出锅。
鳗鱼段怎么做如何做好吃
用料：
海鳗鱼 1条、大蒜 12瓣、生抽 3汤勺、老抽 半汤勺、白糖 少量、葱 1根、姜 3片、白芝麻（熟） 适量、花雕酒 适量、豆瓣酱1勺
做法步骤：
步骤 1
鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍。在背部用刀化一刀，切到那根大刺就停止，不要切断刺。
步骤 2
蒜不用切，这个放锅里小火煎，火一定不能大，将蒜头煎至金黄，捞出蒜头。
步骤 3
倒出大部分蒜油，留一点油，中大火放入鳗鱼段，煸炒一下，会有水渗出。大约煸炒1-2分钟，鳗鱼变白，关火。盛出鳗鱼，倒掉渗出的水。
步骤 4
1…
鳗鱼翻白肚了会不会死
会。
鳗鱼翻白肚皮是生命力衰弱的表现，大多鱼翻白肚皮之后没多少时间这鱼会死，翻肚皮似乎成了鱼死的前兆。当鱼病重的时候，维持鱼能正常游动的侧线器官以及鱼漂，都已经不受控制了，而鱼体的密度其实是背部大于腹部，所以腹部会的浮力大点。于是鱼就会出现翻肚子的现象。
金丝花鳗是什么鳗鱼
金丝鳗鱼是河鳗鱼。
金丝鳗鱼是一种喜欢生活在稻田，小溪，池塘等淤泥水层中的鱼类，它在中国大部分地区都有出产，特别是中国长江流域产量较高。鳗鱼，鳗鲡科鳗鲡属动物。鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，无鳞，具有鱼的基本特征，部分鳗鱼和鲑鱼一样具有洄游特性，性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出、趋旋光性强、喜流水、好暖，多生长于热带及温带地区水域。
红烧鳗鱼的正宗做法
材料包括：鳗鱼 750克、大蒜头 15粒、冰糖 20克、老抽 15毫升、盐 1克、花生油 30毫升、醋 5毫升、白芝麻 5克。
1、第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。
2、锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。
3、一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。
4、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。
5、锅内放入鳗鱼，水，冰糖和醋，大火煮开。
6、大火烧开后再转小火炖30分钟。
7、炖至汤汁浓稠出锅，撒少许熟芝麻，这样就完成了。
红烧鳗鱼的正宗做法
主料：鳗鱼一条，姜1小块，大蒜10瓣左右，葱5根…