用料：红豆陷、水250g、糖200g、油80g左右、麻薯糯米粉60g、水60g、牛奶60g、糖20g

步骤： 1红豆浸泡过夜，洗净倒入豆浆机选豆沙功能，打好的豆沙倒入纱布过滤至少1小时

2、过滤好的豆沙倒入锅中，中大火炒半小时左右（不能离开不能停）炒到实在炒不动为止，炒的过程中加油，最后快起锅时加糖步骤

3、麻薯所有材料在碗中混合，在碗口封上保鲜膜

4、上锅蒸15分钟左右，蒸好的麻薯取出晾凉后放入冰箱冷冻半小时左右，冻好的麻薯从碗中取出分割成小份。

红豆麻薯酥怎么做

1、

将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右。蒸到表面凝结没有液体即可。

2、

取出放至温凉，加入10g黄油。

3、

全部揉匀吸收。

4、

中筋面粉、猪油、白糖、清水倒入面包桶里，开启一个和面程序充分搅拌均匀。

5、

揉成光滑的面团，即成水油皮面团，包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时。

6、

盆里放入中筋面粉和猪油。

7、

搅拌均匀和成面团，就是油酥面团了。油酥面团包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时。

8、

将泡好油的咸蛋黄在白酒里滚一圈，然后放入烤箱180度烤5分钟左右。

9、

分馅料，红豆沙+咸蛋黄+麻薯的重量是43g。

10、

揉圆即成馅料。

11、

把馅料做好备用。

12、

把油皮分成20g一份。

13、

把油酥分成12g一份。

14、

取一块水油皮面团，用手掌按扁，按成中间略厚、边缘稍薄的饼皮，饼皮中间放一块油酥面团，一起放在左手虎口位置。

15.

用虎口的位置一边转一边将面团慢慢向上收口，捏紧并收口，面团收口朝下，整成圆球状。

16.、

连续2次擀卷，卷好的成品状态，呈圆柱状。记得盖保鲜膜保湿。二次擀卷完成，盖上保鲜膜松弛十分钟。

17、

将二次擀卷的成品，用拇指在中间压一下，用虎口位置把卷对夹起来。

18、

对夹方向朝上，用手摁扁，再用擀面杖把面皮擀成边缘薄，中间厚的圆饼，包入馅料，将面皮向上收拢，最后把收口反复捏紧，以免在烘烤的时候肉馅爆出来。

19、

将面团收口朝下摆放在烤盘上，表面刷上薄薄的蛋黄液，顶部撒上芝麻。

20、

烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟左右至表面上色即可。

红豆麻薯酥怎么做的相关内容

麻薯面包里面的麻薯为什么很硬

麻薯的原材料中添加黄油过少，因此让面团表面干燥，烤制后就会出现太硬的现象也可能是麻薯面团再充分揉匀时揉的过头了，水分失去的太多，也可能造出过硬的现象。

q心麻薯可以直接炸吗

可以的。

用料

展艺蛋黄酥专用皮一盒（10片）

水洗红豆沙馅250克（25*10）

Q心馅10枚，蛋黄液（刷表面）2个

黑芝麻（装饰）适量

配方份量可以做10个麻薯Q心酥

制作步骤:

1、先拍一下这个蛋黄酥皮，看包装盒还是很诱人的，某宝现价16.8元一盒，小计1.7一个的成本，还是可以接受的

2、两个一摞，需要静置在室温，完全解冻以后才能使用

3、解冻的时候，将红豆沙分成25克一个的球

4、麻薯Q心馅实拍，也是展艺的，一盒大概22个

5、将麻薯球…

麻薯过夜怎么保存

麻薯过夜的保存方法

1，可以放冰箱冷冻，如果短时间内无法食用完，可以将其装袋冷冻保存，食用前取出放入微波炉或烤箱加热一下即可。山姆麻薯是一种用糯米粉或者其他淀粉类制作而成的有弹性和粘性的食品，口感软糯且有嚼劲，但不宜长时间保存。

2、放入冰箱中冷冻保存。将麻薯装入保鲜盒或者保鲜袋中，并将其密封，然后放入冰箱中冷藏即可，随吃随取，非常方便。

麻薯过夜怎么保存

做好的麻薯，你可以选择将它放到低温的一个环境当中，可以选择放到冰箱当中，这样的话，能够储存更长的时间。

这样的话，你就将麻薯放到冰箱中，然后的话就能够存储更长的时间，因为这样…

麻薯馅为什么不拉丝

凉了就不拉丝了。用料：糯米粉 100克，玉米淀粉 15克，糖 25克，牛奶 150克，黄油 15克。

超级拉丝麻薯馅的做法步骤：

1、糯米粉、玉米粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀至无颗粒。水烧开，上锅蒸25分钟左右。趁热加入黄油。

2、揉至完全吸收，在反复进行揉搓、拉扯。（密封保存3天左右还可以拉丝）。

麻薯起不来是怎么回事

麻薯膨胀不起来是因为烤麻薯时间没烤够，里面没熟所以鼓不起来

烤麻薯之前一定要预热烤箱至190度，再将烤盘放进去，只要温度够了，麻薯就会涨得很好。揉面时注意面团状态，视乎面粉吸水慢慢添加牛奶，面团不能揉得太软。