一、原料
主料:青椒1个、土豆1个、红薯淀粉100
辅料:牛肉老汤适量、水300。
二、牛肉汤焖子的做法步骤
步骤1、红薯淀粉称量100g。
步骤2、土豆洗净切片。
步骤3、改刀将土豆,青椒,牛肉切丁。
步骤4、切好以后备用。
步骤5、锅里加花生油烧热,加土豆丁。
步骤6、炒30s左右加青椒。
步骤7、倒入牛肉粒。
步骤8、倒入活开的红薯淀粉,加高汤。
步骤9、炒制粘稠,红薯淀粉变色透明。
步骤10、炒至粘稠,加十三香,盐适量。
步骤11、出锅即可。
牛肉汤焖子家常做法
步骤/方法分步阅读
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准备好食材。牛肉提前水煮一下。蒜苗洗净斜切
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焖子切片上锅蒸软
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炒锅适量油,倒入切成片的牛肉。爆出一点油之后,加入蒜末,干辣椒段。爆出香味
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加入焖子,倒入1汤匙生抽,1汤匙辣酱(可用老干妈,也可用郫县豆瓣酱,我用的是朋友自制的牛肉辣酱)翻炒上色
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最后加入蒜苗。翻炒变软。根据个人口味调入适量盐。适量糖。即可出锅。
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驴肉焖子怎么吃
方法步骤
第1步·红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨大透明,捞出沥干水份
第2步.肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。
第3步.将红薯粉条放入盆中,磕入鸡蛋,放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。
第4步.再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀,然后倒入抹好猪油的盆中铺平,上锅蒸半个小时,取出后晾凉就好了。
驴肉焖子怎么做
原料:上等红薯粉,驴肉,姜末,葱花,精盐、胡椒粉、料酒、十三香,鸡精、味精,驴油,驴 汤。
制法:
1、用驴汤把红薯粉烫开,放入驴肉,姜末,葱花,精盐、胡椒粉、料酒、十三香,鸡精、味精,驴油,拌和均匀。
2、放入小袋中,小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。
驴肉焖子是怎样制成的有重谢627390123
用料: 红薯粉条1000g、红薯淀粉500g、鸡蛋4个、姜末、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、味精、化猪油、色拉油、驴肉肉茸300g 驴肉焖子的做法: 1.红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨大透明,捞出沥干水份 2.肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。
驴肉茸是提前卤好剁碎的。3.将红薯粉条放入盆中,磕入鸡蛋,放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。4.再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀,然后倒入抹好猪油的盆中铺平,上锅蒸半个小时,取出后晾凉就好了。
驴肉焖子是怎样制成的有重谢627390123
原料:上等红薯粉,…
驴肉焖子的做法
1、用驴汤把红薯粉烫开,放入驴肉,姜末,葱花,精盐、胡椒粉、料酒、十三香,鸡精、味精,驴油,拌和均匀。
2、放入小袋中,小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。
3、开吃
用粉条做的焖子为什么很散
焖子散是因为制作原料和勾兑方法不对。
炒焖子是东北特有的一种小吃,主要分布在丹东和大连,主要食材为红薯淀粉制作而成的焖子,将焖子切成小块放在打平底锅中用油煎出金黄色的嘎嘎,配上调稀的芝麻酱,蒜水,辣酱和虾油,即可食用。
制作焖子必须选用红薯淀粉,成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替,不但口感差,而且烹制时容易散碎,不易成形。另外,在调汁时要掌握好不稠不稀,要有黏性。