面粉去皮与不去皮有什么区别-经验

去皮的面粉白而细更有轫劲，不去皮的面粉，做馒头和餅还行，颜色发黄些，但营养成份都健康好，但包饺子，做面条劲性小，没有轫劲，这就是他们的区别和不一样，现在的人越吃越细了，其实带点皮的面含卫生素多，对人的身体的却有好处，当然去皮的面粉好吃好看。

面粉去皮与不去皮有什么区别

小麦加工成的面粉是我国北方地区歺桌上的主食。小麦表面有层光滑的皮，直接煮熟食用难以消化，必须去掉表皮，也就是麸皮。小麦去皮可降低农药的残留，除去灰分。去皮小麦可粉碎加工成面粉，可制作各种面制品及面食。以前粮食紧缺时，也有用去皮的小麦仁做饭吃，口感硬滑，远没大米做饭好吃。

麦皮也即麸皮，含有丰富的膳食纤维，是上好的养猪饲料。

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高筋面粉和普通面粉混合一起做馒头是可以的，把两种粉搅拌均匀，适量温水把酵母溶化后倒入盆中揉粉，揉至细腻光滑，不粘手，发酵两个钟就可以做馒头了。

高筋面粉和普通面粉混合做馒头

不行的。高筋的面粉做馒头它是发不起来的，如果和普通面粉混合了，蒸出来的馒头也会有死面的地方，不会像普通面粉蒸出来的那么喧腾，所以高筋面粉不能和普通面粉混合蒸馒头。

是的

全麦面粉没有白面粉很难发酵。所以，如果想让全麦粉发酵的更快，需要在全麦粉中加入适量的中筋粉。一般发酵只需要1 ~ 3个小时。如果不加中筋面粉，可能要一天一夜。

全麦面粉很难发酵吗

1、全麦面粉不加白面粉很难发酵，因此想要全麦面粉更快发酵，需要往全麦面粉内兑入适量中筋面粉，一般只需要1～3个小时就可以发酵，若不加中筋面粉，可能需要一天一夜。

2、将酵母放入少量温水中搅搅匀匀后，再把适量全麦面粉和中筋面粉混合，之后将少量温水倒入混合的面粉中，再用筷子搅成絮状，再把酵母水倒入里面揉成面团。

3、将揉好的面团放入盆中，往盆中盖上保…

一般来说1斤全麦粉放2斤面粉。

一般情况都是按照1:2的比例去放的，这样做出来的面包会比较好吃，比较有嚼劲，也比较香甜可口

1斤全麦粉放多少面粉

全麦粉和面粉的比例是1:2。面包具体做法如下：需要提前准备好的材料包括佰：面粉 100克、全麦粉 50克、黄油 20克、红糖 38克度、食盐 4克、酵母粉 3克、水 150克。

1、面包桶内加水，放入酵母拌均匀，融化。

2、放入面粉。

3、搅拌成均问匀的面团。

4、选择低温发酵，至原来的4倍大。

5、然后把面团撕成

您所说的这个问题就是5得利面粉粘手，一般的情况下粘手的面。里面的黏度比较大。面活的时候比较稀，也特别容易沾手，另外一种情况就是面捂了。因为面受到高温以后发热变直所以会捂，捂了面一般都容易粘手，并且活不成个。味道也不好吃。

五得利面粉910面粉和出来没有粘性

和面当然是没有粘性的。910面粉是尚品粉，是九星面粉，是五得利最好吃的面粉。用九星面粉做出来的面食非常筋道，有筋性，不是粘性，面粉和出来是应该没有粘性，糯米粉和出来也是没有粘性的，只有做熟的面食才有粘性。