腌面用的酱油要用什么酱油-经验

用生抽酱油。老抽味道较重，多用作于烹饪肉类食品。

首先把准备好的蒜头切碎。

接着用锅把水烧开，放的水也要比平常煮面多点。放入米酒。

最后用碗把面装好。把装好的面条放上半勺酱油。半勺鱼露，还有适量的盐跟之前的蒜蓉，把之前装起来的猪油全部放入面里，把这些使劲的整它，拌它，把它整均匀。即可

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可能是老抽或者红烧酱油不容易上色，生抽还好但是也不容易上色，海鲜酱油和一品鲜虽然味道比较好但是更加不上色，至于凉拌酱油为了让凉菜的颜色依旧翠绿基本上倒进去是无色的，厨房中一般都准备3—4瓶不同种类的酱油用于调菜时添加

1、蒜切末

2、蒜末切好放到碗里，倒入盖过蒜末的食用油

3、微波炉高火丁2分钟，时间到了拿出来看看蒜末的颜色有没有变成金黄色，如果还很白就再放回去丁0.5分钟。千万不要丁过了，这个要看每家微波炉的功率来定。

4、丁成蒜末都浮起来微微的金黄色，就表示丁好了。

5、接下来我们放一茶匙鸡精到蒜末油里

6、再放3--4汤匙生抽酱油到蒜末油碗里，顺便搅拌均匀

7、再次放回微波炉，微波炉调到中高火，丁1分钟，生抽酱油也要熬制才能熬出浓郁酱香味

8、时间到了，要小心拿出来，这个浓郁的蒜香酱油就做好了，可…

青洋海鲜酱。

青洋海鲜酱采取传统的酿制工艺，最大程度上保留了各种海鲜特有的天然味道和营养成分，酱香浓郁，鲜美适口，经过严格的杀菌，技术工艺制作成熟，完全可以大胆食用。青洋海鲜酱注重品味与健康，引领餐饮饮食新时尚，创新美味菜品，口感新一流。青洋食品虾酱具有浓郁的鲜虾香气，没有传统虾酱的腥臭味。

1、食材：萝卜1个，白糖适量，白醋适量，食盐少量。

2、先盛小半锅水，烧开。

3、水的量，以刚好能淹过切好的萝卜为好。

4、水烧开后，分别放入食盐、白糖、白醋。搅匀，让其完全溶化到水里。然后自然放凉。

5、白醋的酸味很重，而且有刺鼻的味道。如果不喜欢这个味道，可以不用盖锅盖，让它自然挥发掉。如果很喜欢这个酸味，也可以盖着锅盖放凉。

6、将白萝卜削好皮，洗干净，沥干表面的水份。

7、因为萝卜皮没那么清脆，有朋友喜欢萝卜皮，也可以不用削。

8、将清洗好的萝卜切成小长条。

9、切的长宽都没有关系，自…

如果是说用六斤萝卜用来腌萝卜干，那么盐应该要多放一些，可以放200克盐，300克酱油。如果是说六斤萝卜用来炒肉或者是清炒的话，那么可以放少些盐，只能放100克盐足够了。左右