1、蜜豆是煮熟的红豆。将红豆洗净后浸泡一晚上，捞出放入锅中，加入超过红豆一指的水，大火烧开后转小火焖煮至水干，加入凉水快速降温使豆子外形完好，再将水倒掉加入白糖或蜂蜜，搅拌均匀后冷藏即可。可与老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭配食用，绵软香甜。
2、红豆学名赤豆，一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。
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蜜豆煮还是蒸
蜜豆是煮熟的红豆。
将红豆洗净后浸泡一晚上，捞出放入锅中，加入超过红豆一指的水，大火烧开后转小火焖煮至水干，加入凉水快速降温使豆子外形完好，再将水倒掉加入白糖或蜂蜜，搅拌均匀后冷藏即可。可与老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭配食用，绵软香甜。
大蜜豆以前做什么的
大蜜豆以前可以用来做八宝粥的材料，我们煮八宝粥的时候可以往里面放红枣，花生，桂圆，莲子，顺便放上一些大蜜豆，也可以作为镜糕的原材料放在里边
自制蜜豆常温保存
1、自制蜜红豆，在做好以后，如果不注意保存，会很快发生变质，它最好的保存方法就是直接把它放在可以密封的容器中，存入到冰箱进行冷藏保存，如果长时间不吃，还可以放在冷冻室内。
2、想吃的时候取出直接化开就可以。另外自制蜜红豆，还可以在制作时加入适量的柠檬汁，这样也能有效延长它的保质期，但是在夏天的常温环境中，蜜红豆的保存时间最长不能超过24小时。
做蜜豆为什么要用麦芽糖
制作蜜豆使用麦芽糖，一是麦芽糖的甜度比较大，蜜豆本身要求甜度高，麦芽糖的甜度可以达到要求。
二是麦芽糖有粘性，包裹在红豆表面，使蜜豆表面有粘连的粘性，方便使用。所以制作蜜豆一般都添加使用麦芽糖
苦豆子如何种植呢
一、选地、整地、施肥
应选择地下水位高，土壤呈中性或碱性的轻盐沙壤土种植。选好的地块进行翻耕，深度，平整土地，施入肥料。
二、栽培方法
一、种子处理
苦豆子种子皮质坚硬，发芽率较低，可将使用硫酸处理，处理后用水冲洗，置于通风处晾干。
二、旱地最佳播种季节为6~7月，最晚不迟于8月上旬，8月下旬播种。
三、播种方法
播种采用条播，注意株行距，播种后覆土。
苦豆子栽培的田间管理
一、定苗
苗高10厘米时，按照株距10厘米进行定苗，间苗应去弱留强，并在缺苗处适当补苗。
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