用料:

糯米 1000克

新鲜橘子皮 1小块

蜜饯 1个

糖樱桃 几颗

猪油 1小块

嫩糖色 适量

白糖 约100克

食用盐 少许

扣碗饭正宗的做法步骤:

步骤 1 首先我们准备适量的糯米放入盆中（约1000克） 加入适量的清水淘洗干净之后沥干水分备用 沥干水分之后下一步开始准备辅料

步骤 2 准备新鲜橘子皮1小块切碎备用 准备蜜饯1个切成太阳花备用 准备几颗糖樱桃备用 下一步开始制作

步骤 3 首先我们在锅中加入适量的清水 大火烧开之后下入洗好的糯米 然后转小火将其煮至无明显硬芯即可

步骤 4 同学们切记在煮糯米的时候必须随时搅动 这样才能够防止糯米粘锅煮糊 糯米煮好之后捞出沥干水分备用 喜欢口感清爽的同学可以加水冲洗一遍 喜欢软糯粘牙则忽略这一步

步骤 5 沥水分的时候可以用筷子在糯米上面插几个小孔 水分略干之后放入盆中下一步开始调味 盆中加入适量的白糖（约100克） 加白糖这一步需要根据自己的喜好来添加 加入准备好的糖樱桃 加入少许的食用盐正味

步骤 6 加入1小块猪油之后用筷子搅拌均匀 猪油化开之后加入适量的嫩糖色拌匀备用 喜欢纯白色的同学可以不加

步骤 7 下一步开始准备装盘 碗中加入适量的猪油涂抹 这一步的目的是防止扣碗时糯米粘碗 再分别放入蜜饯和切好的橘子皮

步骤 8 然后均匀的将糯米填充到碗中 过程中可以用勺子略微将其压平 再撒上橘子皮增加清香味 当然不喜欢的话也可以不加

步骤 9 最后用保鲜膜封口下一步开始蒸制 蒸锅水开后放入 然后转中小火蒸2小时即可达到口感软糯

步骤 10 2小时之后取出扣入碗中

步骤 11 再撒上适量的白糖即可上菜

扣碗米饭的做法

准备材料：糯米、红糖

制作步骤：

1、糯米浸泡最少两小时。

2、锅里放水，把米倒进去。

3、煮开就可以沥出。

4、沥出糯米。

5、红糖切碎拌入糯米里。

6、搅拌均匀。

7、碗底放上几颗枸杞子。

8、糯米饭转入碗中，上锅蒸最少一个半小时，也可以蒸久一些，更加软糯。

9、蒸好后。

10、倒扣倒出，注意蒸好的碗很烫。

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香格里拉的米饭怎么那么好吃

香格里拉的米饭好吃的原因是：由于地理位置得天独厚，环境优美，零污染，气候变化等因素的影响。真的是到了那里不吃米饭的我，都会每餐必吃一碗米饭。不仅米饭好吃，松耸、羊肚菌各种菇类都好吃得不得了……景色也不错，特别迷人，简直就是人间仙境。

香格里拉的米饭怎么那么好吃

先说结论，香格里拉的米饭这么好吃的原因如下。香格里拉位于滇西地区，这里的地形主要以高原为主，平均海拔在三千米以上，但是由于周围都是高山环抱，属于高原上的小盆地气候，所以这里的气候较为温和，垂直海拔气候差异十分明显，生长期较长。

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夏宫皇子炒饭」不愧是招牌必点…

蓝田红豆米饭怎么蒸

红豆事先要泡因为不容易熟，最好是头一天晚上炮，如果没有泡的话就先把红豆煮个5分钟，在加入大米一起煮。喜欢烂的红豆可以再多煮1-2分钟。红豆的多少看自己喜欢，但是不要比米多，那就不好吃了。开锅以后转中火就可以，不用最大火的。

水开后大概15分钟就差不多了，你可以掀开盖子看一下，水差不多干了就可以了。熄火后焖个10分钟更好吃了。

蓝田红豆米饭怎么蒸

1、红豆提前一晚上浸泡，泡完了煮5分钟.上锅煮20分钟.

2、大米洗净备用

3、红豆要煮熟。

4、大米铺底，盖上煮好的红豆。

5、上锅蒸。大约半小时。

红豆米饭的红豆需要泡多久

红豆饭红豆要在清水中浸泡2-3个小时。红豆饭，又名赤豆饭，是指红豆煮在大米中制作而成的米饭，主要原料为红豆、大米。在日本，通常在遇到有喜事的时候做，或者作为年中一些特殊场合的庆祝餐食。泡红豆的水不宜用热水泡，因为热水泡会造成红豆营养成分流失，可以用凉水或者凉白开泡。

魔芋米饭

用料：魔芋：400克，大米/糙米 80克水 40克

这里使用的是自制魔芋，需要用搅拌机打碎成红豆粒大小（再加热过程中魔芋会出水，体积变小），焯水去除残余碱味后沥干。如果使用的是成皮魔芋米如果碱味不重，可省略焯水这一步。

魔芋米与80g大米/糙米混合，加入40克水，按电饭煲米饭键加热。因为加入的水量比较少，中途需要打开翻拌1-2次。80g米+40g水是比较软硬适中的比例，如果喜欢偏软的口感，可适当多加水。最终魔芋米饭的软硬程度也与使用的魔芋含水量有关。口感与普通米饭无异。

做红豆米饭饭好了,豆没熟怎么办

红豆米饭豆子没熟，情况不太好。豆子夹生根本无法消化。

估计米饭已经熟了，不能再焖饭了。只有加适量水熬煮成红豆粥。

做红豆米饭，将红豆洗净浸泡一夜，红豆膨胀为宜。先将豆子先下水煮20至30分钟，将豆子熟煮六七成，再下大米。这样红豆不会夹生。