江米面烙粘饼用烫面吗

更新时间:2023-04-28 02:02

回答是肯定的。用烫面的口感更粘更糯。但是,最好的还是发面的江米面烙粘饼子味道口感更加好。

用开水把江米面烫了,趁着热劲把面揉透,形成光滑的面团,盖好盖子,放在温暖的地方让它自然发酵,发酵时间不宜过长,再反复揉搓,感觉面团特别的细腻有韧性,用手分成小面剂,揉圆压扁,开火锅里加入适量的油,油温刚好,将压扁的面饼入锅,用中火烙至两面金黄起鼓就可出锅。香糯的江米面粘饼就好了。

江米面烙粘饼用烫面吗

用江米面烙粘饼,要用开水进行烫面,开水烫出来的江米面,操作起来更容易,烙的饼口感软糯更好吃,所以深受大家的喜爱,喜欢吃糯米饼的家人们,可以动手做起来,真的很不错哦

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立秋多久五谷米面就不生虫了

一般过了立秋就不会再生虫了,生虫的月份主要是在三伏天的时候最容易生虫了,过了福田以后,随着天气的变凉,米面生虫就会逐渐减少了,防止米面生虫,最好是在盛米盛面的容器里用纱布包几头大蒜放在里面,就不会出现米面长虫的现象了,这样的土办法很管用的,不妨试一下吧。

粘米面烙饼怎么粘手呢

黏米面烙饼粘手,是因为和面太软的缘故,黏米面烙饼切记不要放水过多,那样就会很粘手,还不好烙,所以和面要软硬合适,才能好吃好烙。

粘米面烙饼怎么粘手呢

水温过高,第二次和面时应降低水温。

2、面粉质量不好或者是变质了,应挑选品质好的面粉。

3、和面方法不正确,多和一会待面团成型后就不容易粘手了。

4、水加多了,和面的时候应水少量多次加入,在和面的盆里涂上一层油也可以缓解沾手的情况。

米面加酵母可以发酵吗

可以发酵,米面发酵了之后只会发酸而不会膨胀变大,而小麦面粉发酵之后,不仅会发酸,而且会膨胀,这是因为

小麦面粉里面含有面筋,发酵之后会膨胀,可以发酵的东西很多,不仅面粉能发觉,葡萄发酵可以产生葡萄酒,江米发酵可以制成江米甜酒

米面加酵母可以发酵吗

能发酵,但是只会变酸不会膨胀。面粉加酵母发酵能膨胀是因为面粉中有面筋,能形成有弹性的网络结构。而玉米粉揉成团后是没有弹性的,所以不会膨胀。

黄米面放久了有味道如何解

黄米有异味可以通过加入植物油、茶叶水、醋等方法去除,下面我们利用加入植物油为例。

可以利用以加入植物油为例:1、将有味道的黄米在太阳下晒一会,注意通风。

2、将适量的黄米洗干净,放入清水中浸泡1-2小时。

3、放一小勺植物油,搅拌一下。4、用大火煮开转小火焖半小时之后即可。

黄米面放久了有味道如何解

里面放久了,有味道,如何解黄米面,如何放久了,有味道了,我们可以拿到在阳光下晒一晒,这样味道就没有味道了,所以说我们黄米面放久了,有味道了,我们拿着拿出来,在阳光下晒阳光下晒上样黄米面就没有味道了,而且刚刚的黄米面特别的好,所以说在…

江米面油炸糕家常做法

1

江米面(细)535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水(暖水瓶)160G、凉水190G、食用油300G(实耗85G)食材按配方量称重准备

2

将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中,用刮刀将红薯泥与面粉拌合,尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。再淋入凉水。此时就可以下手和面了

3

和好的面团均匀软硬适宜,盖上盖子饧20分钟。这时可准备豆馅:将红豆馅制成约20G重的圆球形备用

4

取约60G重的一块面团,在手中团圆后揑成碗状

5

放入一枚红豆馅…