闽南姜果怎么做详细做法

更新时间:2023-05-12 05:21

用料

糯米粉 600克 白酒 250g 糖 250克 去皮后的老姜 500克

做法步骤

步骤 1

准备好材料,姜去皮,记得沥干水分!

步骤 2

把切好的姜片和白酒放入料理机中搅碎!

步骤 3

搅碎后的姜丝,也可以用破壁机更细腻。

步骤 4

搅碎后的姜丝,加入糯米粉和白糖,喜欢黑糖或红糖的也可以加,再加些黑芝麻,味道更佳!

步骤 5

用食品级PVC手套,否则手会麻得不要不要的!

步骤 6

这是揉好后的姜粿,有点湿即可,注意不要太湿,要不然不能成形!

步骤 7

揉好的姜团,不会太干也不会太湿才是成功的!

步骤 8

做好后的姜粿,十分细腻,没有姜渣

步骤 9

成品,一定要用小火煎,大火会烧焦的!可以放保鲜保存一个月,也可以分成一小团放速冻可以保存更久!

闽南姜果怎么做详细做法

用料 生姜 750g 糯米粉 1000g 高粱酒52度 350g 红糖 150g 闽南姜粿的做法 1,将生姜洗净切块和高粱酒一起放入料理机打碎。

2,把磨碎的生姜倒在盆子里加入红糖拌匀。3,将糯米粉分次添加到盆子里,直到揉成光滑不黏手即可。4, 根据个人口味,姜粿可以选择加入鸡蛋或者不加,用麻油或食用油煎炸,锅里放入捏好 压扁的姜粿,调制小火煎,约一分钟后翻一面,重复动作大概几分钟后热乎乎的姜粿就出炉了!吃下去肚子暖暖的很舒服,胃寒、体内湿气重的人可以多吃!

闽南姜果怎么做详细做法

闽南姜果的做法具体如下:

食材准备:糯米粉500g,老姜500g,55℃米酒225g。

1、老姜500g掰开洗净,用刷子刷去缝隙杂物,沥干。

2、姜切片。

3、将姜片和225克米酒放入破壁机,按点动打碎。

4、打碎的姜倒入盆里,加入500g糯米粉。

5、搅拌均匀,装入保鲜盒,冷藏发酵1时。

6、取一块姜粿一个蛋。

7、把蛋打入碗中,再加入白糖。

8、搅拌均匀。

9、在煎㶽上倒油。

10、倒入搅拌均匀的糊用小火慢慢煎。

11、煎成金黄色。

12、闽南姜果就完成了。

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