所用食材:鲜平菇300克，面粉100克，精盐3克，五香粉适量
做法:
①将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中，放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟。
②在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味，在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些。蘑菇经过沙水腌制后，将五香粉与面粉放在蘑菇里，将它们抓制均匀，让面粉与蘑菇包裹均匀。
③蘑菇处理好以后，我们开始炸制，准备一个炒锅，加入500克食用油，将锅中的油温烧至六成热时，把裹好面糊的蘑菇逐一放入，不可一次性多放，炸制三分钟后，蘑菇就会变成金黄色，就可以捞出滤油，蘑菇也就炸制完成了。
炸蘑菇的家常做法
做法:
1、三只鸡蛋打散放入少许盐(椒盐)，搅拌均匀。
2、将蘑菇根去掉，清洗干净，将大块的蘑菇撕成小块，然后放入水中焯一下。
3、过水的蘑菇捞出过凉水，沥干水分。
4、将蛋液中放入淀粉和面粉搅拌均匀。
5、锅内放油，烧热将蘑菇放入蛋液糊中过一下，放入油中。
6、炸至金黄色捞出控油，撒上椒盐趁热食用。
炸蘑菇的家常做法
用料:平菇 500g，面粉 100g，鸡蛋 1个，盐 10g，淀粉 适量，洋葱 半个
做法步骤:
1、蘑菇撕条焯水，然后过凉水淘洗挤干水分备用
2、然后放入淀粉面粉鸡蛋调好的面糊中，面糊里面加盐，辣椒粉，十三香搅拌
3、挂好面糊一个一个放进锅里炸
4、第一遍炸成型捞出，回锅在炸第二遍，炸至金黄色捞出就可以了
5、起锅少一点油，放入小香葱，洋葱丝，小红辣椒，再加入生抽，鸡精，适量一点点老抽翻炒均匀，炒熟放入炸好的蘑菇快速翻炒均匀，撒上芝麻即可
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炒蘑菇用先焯水吗
可以不用焯水，你可以直接炒制，放入些水闷熟即可。味道和口感会更加的鲜嫩的。你可以试着对比和炒制的，焯水的蘑菇味道会变淡的。
棕树上的蘑菇能吃吗
和蘑菇的品种有关系，如果是无毒的蘑菇可以吃，如果是有毒品种就不能吃了。蘑菇本身长在腐木上，若蘑菇颜色正常，未产生明显腐烂，浸水后不浑浊，一般可食用。
可以通过观察蘑菇的种类，排除蘑菇的毒性，毒性蘑菇一般会使蘑菇颜色发生明显变化，在水中浸泡就会腐烂。与此同时，还要观察蘑菇根部，如果蘑菇根部比较干净，颜色正常，一般属于无毒蘑菇。
棕树上的蘑菇能吃吗
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇不能进行光合作用。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多…
能吃的有什么蘑菇
有平菇、杏鲍菇、牛肝菌、竹荪、茶树菇、猴头菇、金针菇、草菇、香菇、白蘑菇等。平菇：市场上最为常见的菌类，价格虽然低廉，但营养却十分丰富。
白蘑菇：在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用最多的蘑菇品种。
12种可食用的蘑菇
可以食用的蘑菇有松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑、香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、牛肝菌等等。可以食用的蘑菇广泛分布于世界各地，大多生长在森林落叶地带
三月份以后的蘑菇不能吃吗
不能吃，是不能吃野蘑菇，夏季是野生蘑菇生长旺盛的季节，不要乱吃野生蘑菇，以免中毒。每年三四月份都是“毒物”蠢蠢欲动的时候。广东气候温暖潮湿，适合菇类生长。在野外，毒菇如同地雷，一不小心就会踩中。不同毒蘑菇含有不同的毒素，一种毒蘑菇也可能含有多种毒素，对人体造成的损害也有所不同。