保存鲜蘑菇的方法如下:

1、冷水洗净蘑菇。

2、如有需要，可以将蘑菇根的尾部切掉一些。如果蘑菇直径大于2.5cm，可以切片，也可以将蘑菇切成四份。

3、决定蒸或是煎这些蘑菇。蘑菇可以用蒸或是在油里煎的方法烹饪。烹饪的方法主要由口味决定，或者根据保存时间的长短决定，因为蒸的蘑菇能比用脂肪烹饪的蘑菇能多保存三个月。

1、处理蘑菇防止变色。蒸蘑菇之前对蘑菇进行防止变色的处理可以让蘑菇呈现更鲜亮的颜色。方法如下，将5g柠檬汁和7.5g柠檬酸加入470ml水中混合，将蘑菇浸泡其中约5分钟。

2、蒸蘑菇。蒸的时间如下：整个蘑菇—5分钟蘑菇块—3.5分钟蘑菇片—3分钟

3、将蘑菇取出立刻放凉。沥干水分并打包。包装上方留出1.3cm的空间。

4、密封并冷冻。蒸过的蘑菇最长可以保存一年。[2]

1、用煎锅加热。在不加锅盖的煎锅里用人造黄油或黄油为蘑菇加热直到基本烹熟。 将蘑菇放凉，或把锅放进冷水里帮助降温。将冷却的蘑菇放进容器内，容器口同样也留出1.3cm的位置。密封并冷冻。用脂肪煎的蘑菇可以在冷冻室里存放长达9个月。[3]

如何保存鲜蘑菇

鲜蘑菇的储存方法如下：

1、放在冰箱冷冻保存。鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下，这样可以延长保鲜时间。可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

2、用盐水保存新鲜蘑菇。将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

3、可以用清水浸泡保存：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物可以短期保存新鲜蘑菇。

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炒蘑菇用先焯水吗

可以不用焯水，你可以直接炒制，放入些水闷熟即可。味道和口感会更加的鲜嫩的。你可以试着对比和炒制的，焯水的蘑菇味道会变淡的。

棕树上的蘑菇能吃吗

和蘑菇的品种有关系，如果是无毒的蘑菇可以吃，如果是有毒品种就不能吃了。蘑菇本身长在腐木上，若蘑菇颜色正常，未产生明显腐烂，浸水后不浑浊，一般可食用。

可以通过观察蘑菇的种类，排除蘑菇的毒性，毒性蘑菇一般会使蘑菇颜色发生明显变化，在水中浸泡就会腐烂。与此同时，还要观察蘑菇根部，如果蘑菇根部比较干净，颜色正常，一般属于无毒蘑菇。

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蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇不能进行光合作用。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多…

能吃的有什么蘑菇

有平菇、杏鲍菇、牛肝菌、竹荪、茶树菇、猴头菇、金针菇、草菇、香菇、白蘑菇等。平菇：市场上最为常见的菌类，价格虽然低廉，但营养却十分丰富。

白蘑菇：在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用最多的蘑菇品种。

12种可食用的蘑菇

可以食用的蘑菇有松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑、香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、牛肝菌等等。可以食用的蘑菇广泛分布于世界各地，大多生长在森林落叶地带

三月份以后的蘑菇不能吃吗

不能吃，是不能吃野蘑菇，夏季是野生蘑菇生长旺盛的季节，不要乱吃野生蘑菇，以免中毒。每年三四月份都是“毒物”蠢蠢欲动的时候。广东气候温暖潮湿，适合菇类生长。在野外，毒菇如同地雷，一不小心就会踩中。不同毒蘑菇含有不同的毒素，一种毒蘑菇也可能含有多种毒素，对人体造成的损害也有所不同。