在炸蘑菇的时候，都会有油蹦出来，烫到手，这就是面糊调错了的原因，吃起来还不好吃。
首先我们要把蘑菇清洗一下，一般我们都是用平菇制作的，要是想要吃脆一点的就用金针菇，把香菇简单的清洗一下，在撕成小块 ，用盐水浸泡一下，这样可以把蘑菇里面的杂质都浸泡出来。
蘑菇制作好之后就是我们的关键步骤了，把面粉和淀粉按照1:1的比例调配好，接下来我们不是要加水，而是要放鸡蛋，搅拌均匀后，我们的面糊就制作好了，用蛋液调出来的面糊在下锅炸的时候就不会有溅油的现象了，炸好后又酥又脆，面糊做好后把清洗好的蘑菇放进去，把蘑菇都均匀的挂好面糊！
热锅烧油等油温有5成热的时候，把蘑菇放进去，要一个个的放，要是一起放回粘锅，这样就不好了，蘑菇炸到金黄后捞出，等油温再次升起后把蘑菇放进去复炸一分钟，炸好后立刻捞出，这样我们的炸蘑菇就制作好了
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炒蘑菇用先焯水吗
可以不用焯水，你可以直接炒制，放入些水闷熟即可。味道和口感会更加的鲜嫩的。你可以试着对比和炒制的，焯水的蘑菇味道会变淡的。
棕树上的蘑菇能吃吗
和蘑菇的品种有关系，如果是无毒的蘑菇可以吃，如果是有毒品种就不能吃了。蘑菇本身长在腐木上，若蘑菇颜色正常，未产生明显腐烂，浸水后不浑浊，一般可食用。
可以通过观察蘑菇的种类，排除蘑菇的毒性，毒性蘑菇一般会使蘑菇颜色发生明显变化，在水中浸泡就会腐烂。与此同时，还要观察蘑菇根部，如果蘑菇根部比较干净，颜色正常，一般属于无毒蘑菇。
棕树上的蘑菇能吃吗
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇不能进行光合作用。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多…
能吃的有什么蘑菇
有平菇、杏鲍菇、牛肝菌、竹荪、茶树菇、猴头菇、金针菇、草菇、香菇、白蘑菇等。平菇：市场上最为常见的菌类，价格虽然低廉，但营养却十分丰富。
白蘑菇：在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用最多的蘑菇品种。
12种可食用的蘑菇
可以食用的蘑菇有松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑、香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、牛肝菌等等。可以食用的蘑菇广泛分布于世界各地，大多生长在森林落叶地带
三月份以后的蘑菇不能吃吗
不能吃，是不能吃野蘑菇，夏季是野生蘑菇生长旺盛的季节，不要乱吃野生蘑菇，以免中毒。每年三四月份都是“毒物”蠢蠢欲动的时候。广东气候温暖潮湿，适合菇类生长。在野外，毒菇如同地雷，一不小心就会踩中。不同毒蘑菇含有不同的毒素，一种毒蘑菇也可能含有多种毒素，对人体造成的损害也有所不同。