腌木瓜酸用什么酱油-经验

普通生抽就可以了。

一、食材：青木瓜适量、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量

1、首先将青木瓜去皮并清洗干净，然后将木瓜切成薯条大小的木瓜条

2、然后将切好的木瓜条晒干

3、然后准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

4、取一个密封的容器，把干木瓜装进去，然后把准备好的蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀

5、倒一些烧酒，再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。

二、食材：干木瓜丝100g、小米椒适量、大蒜子适量、生姜适量、生抽1瓶、冰糖适量

1、将辣椒和大蒜清洗干净并切碎备用，生姜切碎备用

2、木瓜丝用水冲洗两遍泡发，沥干水分

3、把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中，倒入生抽，搅拌均匀

4、然后将准备好的木瓜丝装入干净无水的容器中，倒入调好的酱汁腌制一晚即可

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可以。烤箱烘烤食物也是蒸发食物的水分，与太阳晒本质上一样的，但是烤箱温度较高，如果调整不好容易造成外部烤硬而内部太软。所以，使用烤箱烘烤木瓜丝决不能急于求成，也是要较低温度（比如60--80度）慢慢的烘烤，这样才可以替代太阳晒而且快速烘干好

冰箱冷藏保存。

保存腌木瓜丝时，将木瓜丝的盖子密封好，放在冰箱冷藏室存放即可。腌木瓜丝时，将木瓜丝放在水中浸泡，冲洗干净，挤干水分放入盆中，添加小米辣、食用盐、酱油、白糖、生姜等佐料，搅拌均匀，倒入罐子中，盖上盖子密封好，腌制一晚即可食用。

1、食材用料：干木瓜丝250克，酱油800ml，大蒜8瓣，小米椒5个。

2、木瓜丝加冷水水浸泡6小时。

3、用手使劲握住把水挤出来，不用挤的很干。

4、把挤干水的木瓜丝放到桶一个容器里。

5、把大蒜和小米椒拍碎，放到木瓜丝的上面。

6、把酱油倒在容器里，酱油淹到木瓜丝上面就可以了。

7、盖好盖子密封2天左右就可以吃了。

酱木瓜丝：爽口开胃的小菜，用来送粥正好。家里有几个刚从树上摘下来的青木瓜，用来腌制小菜正好，做好的酱木瓜丝，青翠爽口，有点咸有点甜有点辣，味道还真是不错。新鲜的大米，用砂锅煮成的白粥，粘稠顺滑，米香十足，就着一碟新鲜腌制的青木瓜，没有什么可以比这更舒服的了。

原料：干木瓜丝、大蒜、鲜姜、辣椒面、生抽、冰糖、鸡精、味精、油泼辣子。

做法步骤：

第1步、干木瓜丝用清水反复洗几次。

第2步、洗净后用开水焯烫30秒。

第3步、攥干木瓜丝的水分，然后放到沥水篮里面，分干一下表面水分。

第4步、把大蒜和生姜去皮。

第5步、用拉蒜器打成碎末放容器中备用。

第6步、加入辣椒粉拌匀。

第7步、准备料汁：锅中倒入生抽烧开。

第8步、加入冰糖。

第9步、加入鸡精。

第10步、加入味精。

第11步、烧开后慢慢搅拌至冰糖融化，…