玉米面本身就比较粗糙，不像小麦面粉那样有很大的粘性，所以单独只用玉米面蒸窝窝头是不可以用凉水和面，因为用凉水和面做出来的窝窝头坯子立不起来，既不成型还会堆下来，所以一定要用开水烫玉米面用筷子搅拌均匀，待面凉后再做窝窝头就立起来了。

玉米面窝窝头怎样做能立起来的相关内容

纯玉米面白菜饼最简单做法

原料：

鸡蛋1个

小白菜1把

玉米面半小碗

黑芝麻15克

小苏打1克

盐适量

做法：

1

小白菜洗干净直接切碎，切碎了以后先放入一勺食用油拌匀

2

把油和小白菜拌均匀后放入玉米面，黑芝麻和盐

3

把以上材料都搅拌匀了

4

接着打入一个鸡蛋，放一点小苏打。

5

最后把鸡蛋、白菜等搅拌成比较稠的糊状

6

平底锅刷油，舀入一勺拌好菜糊，用勺背摊平成饼，两勺一个小饼…

玉米面怎样发酵

制作步骤:

1、调制面团：面团调制的好坏直接关系到发酵以及发酵后面团的成型。将玉米面粉在发酵以前用开水调成糊状，以加大淀粉的糊化程度，增加面团的黏性。再用胶体磨磨浆，提高面粉的细度，保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好，且成品面条有一定的弹性和筋力。将磨好的浆液用滤布吊起控水分，隔夜，加入1%的发酵剂，添加酵母时要用30℃水将其溶解，放置15分钟，目的是为了增加酵母的活力利用和面机中速和面15分钟，使酵母均匀混合在面团中。

2、面团发酵：玉米面条的口感和口味取决于面团发酵程度。将调制好的玉米面团置于30℃恒温发酵箱中，连续发酵8小时，面团产生芳香的水果酸味，标…

玉米面能用酵母发酵

玉米面饼一般分为两种，一种是放酵母的，另外一种是不放酵母的，这两种做出来的口感和味道还是有很大区别的，爱吃这种玉米面饼的朋友们可以学着做一下。那么，酵母玉米面饼的做法是什么呢

酵母玉米面饼就是在和面的时候放入酵母，然后揉成光滑的面团后再放入到温暖的地方发酵两倍大小以后，再分成均匀的剂子以后，放入到锅中蒸熟即可，这样做出来的玉米面饼就是一种很口感很松软的面食，吃起来很柔软，当做早餐搭配一杯牛奶非常合适。

玉米面能用酵母发酵

可以用酵母发酵，玉米面做出的发面食品我们这儿叫发糕，蓬松萱软，有玉米的香味！玉米面发酵的方法和白面没有什么区别，合适的酵母兑温水和面…

哪里有磨玉米面的

很多地方都有，在北京郊区，有磨玉米面机器的。自己加工的玉米面，比买的好吃，自己加工粗细都可以，你要是感觉吃口感好点就用水渚一下，不要渚时间长了，然后在凉干，去加工岀来玉米面，经过脱皮吃着口感特别细腻好吃，而且还看着好看。

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回辽宁双盈食品工业有限公司磨玉米面

辽宁双盈食品工业有限公司。开原市，辽宁省铁岭市下辖县级市，位于辽宁省东北部，在该地的辽宁双盈食品工业有限公司可以磨玉米面的

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一般城市乡镇都有。城市里也有粮米加工的工厂。

随着时间的推移，社会的发展，人们越来越认识到粗粮的…

纯玉米面菜团子怎么和面

如果要是蒸菜团子的话，首先，选好玉米面，玉米面要用那种中等的，不要太细，也不要太粗，可以用温水和面，加一些小苏打，然后把做好的馅儿，放在玉米面里，就可以蒸了