1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀
2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮
3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面,见熟透夹出,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。
特点: 色泽红亮,蒜香浓郁,皮糯肉嫩,咸鲜微辣
蒜香鲶鱼怎么做
1· 鲶鱼宰杀后斩段清水洗净肉间的血水,水开后过一下鱼,撇去浮末。
2· 鲶鱼本身油性很大,可不加油爆锅,清水入锅,放鱼,加葱姜蒜米,大火。
3· 加豆瓣酱2大勺,味极鲜、少许盐。加花椒,淋入少许醋去土腥味。
4· 大火煮沸,5分钟,转中火,煮至汤水不多,加一勺糖提鲜。肉嫩软烂即可出锅。
5· 出锅啦
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一亩地可以养多少鲶鱼
(1)对于水深为1.5m左右的池塘,每亩放养10000-15000尾幼苗(体长约为3cm)。
(2)放养初期的时候,用密网在池塘边围成5-8平方米的“小池塘”,浅水培育10-15天左右。
(3)随着鱼苗的长大,逐渐加深水位,然后撤掉密网。
饲养
(1)鲶鱼的食物主要以动物性饲料为主,刚开始的时候,喂食水蚤,水蚯蚓,或者是鱼粉、蚕蛹配制而成的配合饲料。等到鲶鱼逐渐长大之后,喂食煮熟切碎的动物内脏、杂鱼、虾等。
(2)每日的投喂量为鲶鱼体重的8-10%左右,每天投喂2-3次。
鲶鱼和蛙鱼的区别
1、种属不同。
鲶鱼:属于鲇形目鲶科鲶属鱼类的总称。
鲑鱼:属于鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种。
2、外形差异。
鲶鱼:体延长,体型肥壮,头部扁平,口阔有须,体表光滑无鳞,体侧有斑纹。
鲑鱼:体呈纺锤状,口裂大,口内有利齿,体背黄绿色,腹部银白色,体长可达100厘米以上。
东北鲶鱼好还是广东本地鲶鱼好
东北的好
鲶鱼在南方地区是不讨喜的一种鱼,很多人都讨厌它,它还被称为“垃圾鱼”,就算是价格便宜也很少有人购买,因此在集市上很难见到鲶鱼。可是在北方地区,鲶鱼却是很出名的一道菜,尤其是东北地区还有“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”的说法,可见它的美味。
钓鲶鱼需要经常换钓点么
需要。
鲶鱼因爱弱光怕强光,经常在水草丛生,流速缓慢的河湾游动。 此处藏身,捕食方便。 还有涵洞下面、流水沟渠,坑塘石间 成片的水浮萍、水花生、水葫芦下面,鲶鱼产卵。 溪河埂岸,乱石缝间。 水浑食多,鲶鱼成群。
如果一片浅水域中有个几平米大的地方水深的话,这个深坑也是极好的钓点。
小鱼钓鲶鱼用切块吗
小鱼钓鲶鱼不用切块,必须要保持活的,这样才引起鲶鱼的攻击咬钩中鱼,如果切块的话就成为一块死鱼,死鱼对鲶鱼来讲是不感兴趣的。钓鲶鱼都是用串钩底钓的办法,要选择细钓条从小活鱼后背脊中间穿刺挂钩,这样小鱼还会来回游动,鲶鱼发现会立即攻击从而中鱼。