柠檬灯鱼做法-经验

材料

"鲜鱼 1条"，"柠檬 1个"，"葱段 7~10支"，"姜片 10片"，"米酒 3汤匙"，"蒜末 1汤匙"，"辣椒 1条"，"鱼露 3汤匙"，"糖 2小匙"，"葱末 1汤匙"，"柠檬汁 1/2个"

做法

1:鲜鱼洗净，鱼鳞用汤匙刮干净，剪掉尾巴，在鱼身浅斜划3刀，鱼背划一刀，用葱段，姜片，米酒醃一下，在用盐巴在鱼身浅浅的撒ㄧ下备用。

2:酱汁先备好，葱末先放旁边，不放进酱汁里。将鱼先放入蒸笼蒸7分钟后拿掉放在上面的葱段和姜片（也可以将流出来的汤倒掉或用汤匙舀），将酱汁均匀倒入，在蒸1分钟拿起来。

3:将葱末放上鱼身，起油锅烧2大匙油，淋上葱末即可。（最后可以用汤匙将蒸好的酱汁舀起，淋ㄧ淋鱼身，使之入味）

柠檬灯鱼做法

将西红柿切块，姜切丝，蒜切碎，刺芹切细，辣椒切碎，香菜切碎备用。

将鱼用盐腌渍几分钟，冷锅下油，待油温热后将鱼放入锅中煎至金黄。

将西红柿块、姜丝、蒜末、刺芹、辣椒末、白糖混合放入碗中加味极鲜酱油、水调和放入锅中加盖焖3—5分钟。

待鱼焖入味后将柠檬挤汁加入焖一分钟，一分钟后加入香葱起锅。

起锅后撒上香菜即可。

柠檬灯鱼做法的相关内容

柠檬的檬韵母是eng，尾字韵母是eng的成语都是柠檬的谐音成语，比如：

海啸山崩，离析分崩，礼废乐崩，礼坏乐崩，磨磨蹭蹭，密密层层，锦绣前程，日夜兼程，价值连城，万里长城，众志成城，男女平等，三六九等，闲杂人等，罪加一等，捷足先登，五谷丰登，八面威风，道骨仙风，甘败下风，甘拜下风，空穴来风，两袖清风……等等。

食材清单

主料：、鳕鱼块两块（约180g）、红酒 15g 、盐 5g 、白糖 10g 、酱油 5g 、黑胡椒粉适量、柠檬（榨汁）半个、拌碟：、芦笋 2根、胡萝卜半根、洋葱少许、柠檬叶 4片、柠檬 3片

烹饪步骤

步骤1 ，主料：鳕鱼块解冻洗净，用布或厨房纸擦干水份

步骤2，柠檬榨汁

步骤3，将红酒、盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、柠檬汁拌匀成调味汁

步骤4，将鳕鱼块放入调味汁中腌制15分钟

步骤5，在平底锅里倒入少许橄榄油，小火将鳕鱼块煎至两面金黄备用…

灯鱼不吃虾

灯鱼对食物没有太多要求，可选择的饲料很多。如果用人工饲料投喂它，尽量选择专为红绿灯鱼配制的饲料。在投喂时，直接把饲料放入水中即可。如果选用活性饵料，可选择红虫、线虫、水蚤、丰年虾等营养价值高的食物。这类食物作为主食，能满足鱼儿对营养的需求。注意投喂前要将饵料处理干净，以防鱼儿生病。

柠檬酒一般用50度左右的酒，要是度数太低柠檬的营养成分不易稀释，可以使用泡酒专用酒，比如：53度泡酒专用酒，纯粮食酒液，零添加，喝了也比较放心，而且它是清香型的酒，能让酒香与水果香味更加协调。

10斤柠檬酒的正确泡法

泡柠檬酒，按1:3的比例就可以了，三斤高度白酒，200克冰糖。10斤柠檬酒需要准备2斤半柠檬，7斤半白酒。

柠檬被誉为世界上较有药用价值的水果之一，它富含丰富的维生素、及高量钾元素和低量钠元素等，对人体都是十分有益的。还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和等作用。柠檬酸还具有防止和皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。

柠檬…

半年左右

柠檬泡酒不适宜保存太长时间，它是果酒，不适合长时间存放，一般柠檬酒常温能存放3个月左右，可以放冰箱保存半年。

自酿柠檬酒保质期比较短，最长存放半年左右。柠檬酒保存的时候要注意桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。