食材用料
牛腩1000克,白萝卜两根,姜,葱,白胡椒粒,干辣椒适量粒,大蒜头,白芝麻,小米椒,辣椒粉,香菜适量勺
做法步骤:
步骤 1
牛肉和萝卜一起冷水下锅,牛肉最好提前泡一小时去血水。加料酒煮开五分钟后洗干净。
步骤 2
这个是煮牛肉的调料。我喜欢买个料包包起来。
步骤 3
萝卜不要切块,直接整根煮,要不易化。高压锅40分钟。
步骤 4
煮的时候配蘸料:蒜末,小米椒,白芝麻和辣椒粉。
步骤 5
热油浇上。
步骤 6
用勺子浇一下
步骤 7
接着一勺耗油,二勺生抽(用鲜味生抽),一勺醋。加入香菜。
步骤 8
汤好了,不要焖。迅速放气。加入一小勺盐。这个盐不要多。捞出凉了,白萝卜对半切,放瓦罐里垫底。
步骤 9
牛肉凉了好切,断丝切。铺在萝卜上面
步骤 10
加入炖出的汤汁。
步骤 11
直接煲开后,放枸杞。
步骤 12
撒香菜。
清炖牛肉蘸水的做法
材料
大葱1根,香菜3根,盐1.5小匙,白糖1大匙,李锦记生抽7-8大匙,蚝油0.5大匙,米醋1大匙,鸡精1.5小匙,五香粉1小匙,芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量
做法
1、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗
2、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
3、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。
4、一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,不够可根据个人口味增减,但盐最好不要再加了。
小诀窍
1、最好选择生抽类的酱油,有提鲜的作用,且口感也很好。 2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。 3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。 4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,不够可根据个人口味增减,但盐最好不要再加了。
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炒牛肉片怎么做嫩窍门
原料:牛里脊、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头、油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、番薯淀粉、盐、味精。
做法步骤:
第1步、准备一块牛里脊,分成三份,切成薄片。
第2步、将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份。
第3步、现在进行腌制,放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。
第4步、十分钟后打入一个鸡蛋,搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液,再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。
第5步、在提前烧好的开水里滴入一些油,然后依次下入肉片。
第6步、待水烧开后,立刻捞出沥干水分放一旁备用。
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牛肉酱瓶口长白毛了还能吃吗
就是一种霉菌,表示牛肉酱已经受细菌感染,不能食用了。牛肉酱是用牛肉跟酱混合腌制而成,味道香,受人们喜欢,但不宜长期保存,很容易受细菌感染而变质。所以开盖后要尽快食用。肉制酱料有许多种,也可以是猪肉做的,鱼类做的,吃起来味道都不错
牛肉酱瓶口长白毛了还能吃吗
牛肉酱瓶口长白毛能吃。长白毛学名长璞,是酱类存储时间长发酵的一种状况。不光牛肉酱,其他酱类存储时间过长都会长白毛。酱一般都是豆类制品发酵制作而成。安徽的毛豆腐要的就是长白毛的效果。发展瓶口长白毛需要把牛肉酱进行重新加热煮开后就可继续食用。
牛肉酱瓶口长白毛了还能吃吗
不能吃
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14个月婴儿能吃牛肉香菇馅饺子么
不能。
因为十四个月婴儿的消化系统还不是很完善,胃肠的消化功能还不是很成熟,由于年龄比较幼小,身体的各项机能指标都还处于比较弱的状态。
牛肉本身是粗纤维高蛋白质的食物,比较难消化,虽然牛肉的营养价值很高,但对于十四个月的婴儿来说是不合适的食物。
卤牛肉是冷水下锅还是热水下锅
答案是:卤牛肉是冷水下锅,更容易入味,而且香味也更浓。将卤料、生姜、大葱等佐料炒香后放入冷水,将洗干净的牛肉放入冷水锅中,开火炖约1小时以上至牛肉软烂即可食用。
卤牛肉是冷水下锅还是热水下锅
卤肉一般来说如果是焯水就要用凉水下锅,而正式进行卤制时最好就用热水或者热汤下锅。
在卤肉的时候,如果焯水就要凉水下锅,因为随着温度的慢慢升高,肉里面的血沫就会排出来,再将那些血沫去掉之后,卤出来的肉质才会更加可口。
卤牛肉是冷水下锅还是热水下锅
卤牛肉应该凉水下锅,用凉水下锅能够更好的将牛肉里面的血水煮出来,且也不会让牛肉在后续过程中煮的太…
牛肉搭配什么蔬菜包饺子最好
食材:牛肉350克,黄瓜一根,香菇四个,大葱2根,生姜10克。
做法:牛肉切丝,放砧板上用刀剁成牛肉馅儿后放入碗中,加适量料酒、胡椒粉、淀粉,用力抓拌均匀腌制十分钟。
黄瓜擦成细丝后,放入碗中加5克食盐,腌制二十分钟。香菇去根洗净,切成小丁。大葱、生姜切末。
取出腌制的黄瓜丝,用手挤出汁,放砧板上剁碎后放入盆中,倒入腌制好的牛肉馅、大葱末、姜末,加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、鸡精、花生油,用筷子顺着一个方向不停搅拌十多下即成。
牛肉搭配什么蔬菜包饺子最好
牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃。牛肉香菇馅饺子的做法…