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准备好需要的牛肉丸子
2
锅中加多点花生油
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花生油热后,把牛肉丸加入锅中,用木铲子不停的翻煎
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丸子表面会慢慢的变色,可以加少许酱油,成色
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整个步骤都要来回翻煎
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牛肉丸会慢慢的变大,慢慢的变得有弹性的时候就差不多煎熟了,可以准备出锅了
煎牛肉丸子怎么做
1、 牛肉洗净,去干净筋膜。
2、 牛肉切小块剁碎。
3、 剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
4、 牛肉切碎后,加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
5、 分次加入适量的葱姜花椒水,朝一个方向搅打上劲。
6、 豆腐用刀压碎。
7、 把豆腐倒入牛肉末中。
8、 朝一个方向搅打上劲,加几滴香油,一点味精。
9、 做成一个个肉丸。
10、 平底锅放油,放肉丸煎。(本来是炸的,我为了省油就煎了)
11、 把肉丸基本煎熟。(肉丸一次可多做点,放速冻随吃随取)。
12、 另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
13、 加水没过萝卜煮。
14、 煮至萝卜快熟时,放入肉丸再煮个7-8分钟,出锅撒上香菜即可。
煎牛肉丸子怎么做
主料:
牛肉500克
辅料:
鸡蛋1个,淀粉5勺,面包糠5勺,盐适量,五香粉2g,生抽3勺,老抽1勺,小葱,2根,姜片2片,鸡精1小勺,油适量,料酒2勺,丁香2个,小茴香子适量,八角2个,桂皮1块,香叶3-4片,糖1小勺,蚝油2勺
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉洗净切块
2· 放料理机里搅成肉馅
3· 肉馅里放1勺料酒,1小勺鸡精,4勺面包糠,4勺淀粉,3勺生抽,一点点油,1个鸡蛋,2g五香粉,1勺蚝油,适量盐
4· 用筷子顺着一个时针方向,搅上劲
5· 锅热,放少许底油
6· 把肉馅弄成自己喜欢的大小,放入锅中
7· 小火煎制两面金黄
8· 准备香料
9· 换一口深点的锅,把煎好的肉饼放进去,加入凉水,香料,2勺老抽,1勺蚝油,1小勺糖
10· 大火烧开
11· 撇掉表面的浮沫,转中火收汁
12· 汤汁收好,就可以出锅了。
煎牛肉丸子怎么做的相关内容
牛肉用什么粉比较嫩
一斤牛肉要加0.5克生粉牛肉才够嫩。
生粉粉所含木瓜蛋白酶的活性与温度有关,最佳温度为60℃左右。虽然嫩肉粉对原料产生作用需要一定的时间,但一般在常温下静置15分钟即可。若时间过长,便有可能致使原料失去弹性若时间过短,又起不到嫩化的效果。
牛肉营养价值:
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋…
牛肉臊子的做法家常
用料:
红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。
做法及步骤:
一、锅中倒入2两植物油,小火加热,豆瓣酱下入油锅里煸出红油,煸香,去除生涩味。
二、下入蒜子爆香,下入甜面酱,(炒臊子一定少不了甜面酱,可以提色增鲜),然后下入牛肉煸炒,牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些,用中小火煸炒入味。
三、下入味极鲜、辣鲜露,冲入一瓢清水,倒入少许啤酒提鲜,待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。…
我的幸福小生活红烧牛肉做法
用料
牛肉(最好用牛腩)1000 克
姜5 片
冰糖5 克
生抽2 勺
八角3-4 个
料酒2 勺
大葱半根
桂皮半 块
香叶5 片
干辣椒5 个
老抽1 勺
蒜一整个 瓣
盐2 克
洋葱 1个
西红柿 1个
蕃茄酱 2勺
啤酒 半瓶
豆瓣酱 2勺
做法步骤
步骤 1
准备佐料:大葱半根,生姜5片,八角3-4颗,香叶5片,桂皮半根(小主刚好…
天麻煲牛肉家常做法
准备材料
牛肉:1kg、料酒:一勺、度生抽:半勺、天麻:2个、党参:1颗、枸杞:10克、盐:1勺、普洱茶:10克、猪皮:适量。
1、天麻洗净后切块备知用。
2、普洱茶装入袋里,道然后把所有食材洗净切块备用。
3、把所有食材放入高压锅里,加适量的水、料酒,炖30分钟。
4、30分钟后加入适版量的盐和生抽调味即可
牛肉炖马齿苋的做法
原料:牛肉500克,马齿苋200克。
调料…老姜3~4片,精盐2小匙,胡椒粉、味精各1大匙。
做法:
1:牛肉切块,放滚水中略焯捞起,用清水洗净,抹干待用马齿苋洗净,切段
2:烧滚大半锅清水,放入牛肉和老姜片,待滚开后改用文火,煲约2小时至肉熟。
3:捞出牛肉,切厚块,放回汤内,加入辅料和马齿苋再煲10分钟,即可盛上,趁热食用