食材：

牛腩200克，海带100克，姜1块，小葱2根，枸杞10克，盐，鸡精。

1、將牛腩洗净切块，海带切块，姜切片。

2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。

3、锅中放入牛腩、姜片、葱结、清水适量大火煮开，换小火炖20分钟，放入海带炖30分钟，加入枸杞、盐1勺、鸡精半勺即可。

牛肉海带的最正宗炖法

食材:牛肉1000克，海带300克，调料包一份，酱油一勺，盐10克。

海带炖牛肉的做法

1、牛肉洗净后，切成大块，用清水浸泡，浸泡的时间至少30分钟左右，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。

2、砂锅放清水，放入牛肉及调料包，酱油，大火煮开转中小火。

3、大火煮开后，撇去浮沫。浮沫捞得差不多后，放入海带再次煮开，然后转小火慢炖60分钟既可。

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牛肉臊子简单家庭做法

食材： 牛肉 300克 红萝卜100克 土豆100克 豆腐100克 海带少许、 蒜、 香菜、蒜苗、少许 食用油30克

调料： 盐10克 生抽15克 老抽少许 五香粉3克

准备：牛肉、土豆、红萝卜、海带、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。

臊子的做法：

1：锅底烧热加入食用油，锅里加入切好的肉臊子小火煸炒至断生发白时，加入蒜末、老抽、生抽、五香粉，再炒至肉臊子上色并出油时，加入切好的土豆、红萝卜、豆腐、海带再炒制大概二十秒左右，这时锅中可以闻到肉香味。加入1000克左右的凉水烧开。开小火煮五分钟左右加入盐。这时的臊子汤就做成了，倒入…

生牛肉泡血水可以泡一夜吗

泡一夜是可以的，不影响食用，不过肉会出现不新鲜的情况。牛肉泡一夜会把牛肉的污血等一些杂质分解出去，令到牛肉变得更嫩，吃起来口感更好。

这其实跟我们日常中焯水是同一个原理，只是这样做的效果会比焯水来得更好，就是更费时间。此外这样泡一夜并不会使牛肉的营养流失，因为牛肉的主要营养物质都是不溶于水的。

生牛肉泡血水可以泡一夜吗

生牛肉泡血水一晚上是不可以的。生牛肉泡在水中，牛肉中残留的血会流出，形成血水，这样的水是不干净的，有细菌会，导致牛肉变质。一般来说，我们把牛肉放到水中泡半个小时就可以了，或者放入开水中焯三分钟，这样放入冰箱里冷藏，第二天再食用是可以的。…

宁夏牛肉臊子的做法

一、牛肉臊子的做法

材料：嫩牛肉 300克 宜宾芽菜 80克 泡萝卜 30克 蒜苗 80克 盐 2克 郫县豆瓣 20克 菜油 20克 酱油 5克 生姜 30克

做法：

1、先将嫩牛肉剁成肉末备用，泡萝卜切成小粒，蒜苗洗净，切成3-4毫米小块.生姜切成小粒.

2、在锅中放上20克菜油，等油开滚后，将火关小.

3、下嫩牛肉末抄热后，将火开大，再下郫县豆瓣，然后倒入酱油，再下生姜粒和宜宾芽.翻抄嫩牛肉末.至九成熟.

4、待牛肉末九成熟后，下泡萝卜粒和蒜苗，继续翻抄牛肉末.

5、牛肉末十成熟后，下盐再翻抄30秒后…

牛肉臊子配料表

食材： 牛肉 300克 红萝卜100克 土豆100克 豆腐100克 海带少许、 蒜、 香菜、蒜苗、少许 食用油30克

调料： 盐10克 生抽15克 老抽少许 五香粉3克

准备：牛肉、土豆、红萝卜、海带、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。

臊子的做法：

1：锅底烧热加入食用油，锅里加入切好的肉臊子小火煸炒至断生发白时，加入蒜末、老抽、生抽、五香粉，再炒至肉臊子上色并出油时，加入切好的土豆、红萝卜、豆腐、海带再炒制大概二十秒左右，这时锅中可以闻到肉香味。加入1000克左右的凉水烧开。开小火煮五分钟左右加入盐。这时的臊子汤就做成了，倒入…

红枣煲牛肉的做法

用料:牛肉500克，红枣20颗，土豆2个，姜10片，花椒一大把，迷迭香一块，甜醋两勺，白糖两勺，陈皮一块。

做法:

1、牛肉切块处理以后，放入水中。浸泡一宿。泡出血水。水里加大量的姜片和花椒(头一次可以半小时换一次水。最后一遍撒上花椒和姜片就可以去睡觉啦)。

2、第二天起来牛肉捞出来，和姜片、花椒冷水下锅，煮开去浮沫。

3、起锅烧油来炒糖色。

4、倒入牛肉，淋上一勺白酒增香。

5加入适量开水，放一块迷迭香。几片橘子皮，然后撒上两勺香醋，炖吧。

6、差不多炖了一个小时左右的时侯，放点红枣进去，一起炖。…