枫木叶糯米饭做法

更新时间:2023-04-17 16:26

先是把枫叶捋下来,然后捣碎。

我没有专用工具,就把枫叶放在砧板上,后用刀背剁碎。

(剁的过程中,枫叶的清香味让人心旷神怡!)剁碎以后,把它放进洗菜盆中用水浸泡,注意,不要放水太多,以免太淡了颜色不够黑。

浸泡了大约六七个小时后就把枫叶渣捞起来,用干净纱布把剩余的渣过滤,然后把过滤出来的水放进锅里面煮,一直煮到水很烫,手伸不进去时即可。

这时就把枫叶水倒进盆里,然后把糯米(注意,糯米不要洗湿,否则不上色)倒进去搅拌好浸泡染色,放着第二天早上蒸。

第二天早上,把这些糯米捞起来洗干净滤水,把适量的油盐放进去并搅拌好,后放进洗好的饭甑里,注意,如果蒸5斤,蒸一个多小时就可以了如果蒸10斤,那么大概要差不多2个小时

枫木叶糯米饭做法

步骤1

枫叶洗净,用料理机或者绞肉机绞碎,也可以人工用菜刀剁碎,越碎越好。碎叶稍风干,风干的叶子,更容易控制泡叶的水量,让枫叶汁更浓稠。

步骤 2

第二步,加热。把炒菜的铁锅洗净,碎枫叶放入,加过面水,不宜过多水。开火加热,一边加热一边用手试水温,烫手就关火。大概到50度左右就好。千万不能煮开!!!(水温太高,枫叶的黑色素就没有了,也染不黑了)

步骤 3

这时候趁着温热,双手搓枫叶,让枫叶的黑色素渗出。搓到水温凉了,再加热,重复上面的步骤三次。前后搓个10分钟。然后盖上锅盖,浸泡48小时。第二天基本能看到黑色汁了。如果不够黑,可以加热水,再搓几次枫叶。

步骤 4

把枫叶汁过滤出来,这时候已经是浓如墨的枫叶汁了,再把枫叶汁加热到50度左右,放入干糯米,浸泡8小时。泡出来的糯米是灰黑色的。

步骤5

泡好的糯米,不用洗,加一些食用油和半勺米醋,这样蒸出来的糯米饭更软糯更香!上蒸锅。用筷子在摆好的糯米扎一些小孔,这样蒸米的时候能熟得比较透。中间可以开盖洒一些水。 大火转中火蒸1个小时。

步骤6

最后加自己喜欢的调味料,加糖或者盐随意,撒一些香菜和炒花生

枫木叶糯米饭做法

用料

糯米 300克

枫叶 一把

水 适量

广西人最爱的枫叶糯米饭百分百成功的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枫叶用刀切碎

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入正好和枫叶一样高的水量,不能高出枫叶,然后用手揉搓,让枫叶的汁出来多一些,就这样泡在水里2天,有铁锅泡就最好用铁锅!

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡2天以后就放到铁锅去煮,锅里放入铁的刀或者剪刀,煮到枫叶水烫手了就关火,水千万不要煮开!!!煮第一次水是不黑的,待差不多凉了再继续煮到烫手,然后关火,剪刀不用拿出来,重复这样三次!这样水就黑了!

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做完以上步骤,水还温温不烫手的时候就可以放米进去泡,米我是不洗的,泡半天到一天都可以,颜色像这样就可以把水倒掉放锅里蒸了!!!

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为黄色和紫色太简单所以就不写出来了!这个我是蒸了20分钟就可以了,因为泡了够时间的米是很容易熟的!喜欢什么口味的就自己调味就可以,其实原味也有很多人爱!

枫木叶糯米饭做法的相关内容

正宗温州糯米饭肉汤配方

猪腿肉350克,干香菇10朵,姜末少许,黄酒2勺,酱油适量,白糖适量,老抽少许,油条,榨菜各适量

步骤:

1、猪肉切成肉末,姜切成姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着用。

2、锅中倒入肉糜大火翻炒至颜色变白开出油放入姜末和泡好的香菇炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇水再加水至淹没,加老抽上色煮开后转中火煮5分钟即可。

排骨,板栗,玉米,糯米饭怎么煮

食材明细

小块肋排适量,土豆适量,香菇适量,胡萝卜适量,甜玉米粒适量,姜适量,蒜适量,大米适量,水量,料酒适量,生抽适量,红烧酱油适量,色拉油适量

排骨焖饭的做法步骤

排骨焖饭——电饭煲一键搞定的做法步骤:1 1排骨焯水后,用温水冲洗干净。

排骨焖饭——电饭煲一键搞定的做法步骤:2 2排骨加入料酒、生抽腌制20分钟。

排骨焖饭——电饭煲一键搞定的做法步骤:3 3香菇、胡萝卜、土豆切丁,姜切成薄片,蒜剥皮,甜玉米粒用水冲洗并沥干备用。

排骨焖饭——电饭煲一键搞定的做法步骤:4 4电饭煲里加少许色拉油,放入腌制好的肋排,…

糯米饭用热水还是凉水

蒸糯米饭宜用温开水,因为生水中含有许多微生物和细菌,在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合,对人体健康造成不良影响。

糯米应该用冷水来泡,一般来说糯米至少要泡五个小时才可以,泡发后的糯米比较容易煮熟,要是想吃更软一些的也可以多泡1-2个小时。

用高压锅煮糯米饭怎么煮不粘锅

想要蒸糯米饭,不粘锅不糊底,要注意两点。

一、一定要把锅洗干净,锅上不能留有一点的粘物,因为这些东西就是米饭发糊的原因。

二、 将糯米淘洗干净后浸泡30分钟。

三、将锅洗干净后,在锅内从锅底到锅壁,凡是有米的地方抹一层食物油,这样米饭不但不粘锅,而且会更好吃。

用高压锅煮糯米饭怎么煮不粘锅

解决办法。米饭做熟后,锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出,再拿掉限压阀,打开锅盖,米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭,不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来,此时立即打开锅盖,便会有一层米饭粘在锅底,很难铲掉。所以只要在盛第一…

煮糯米饭要放多少水

煮糯米饭要放和糯米重量相同的水,也就是按1:1的比例放水,头一天晚上把糯米洗净泡在电饭锅里面,第二天早上插上电就可以了。

煮糯米饭要放多少水

糯米和水比例为1:1。糯米饭用电饭锅煮熟和普通的大米一样,都是米和水的比例为1:1就可以,若喜欢吃软一点的糯米饭,可以在蒸煮之前用水浸泡几小时,煮出来的糯米饭口感会软糯一些。在煮糯米饭之前需要将糯米提前泡4小时左右,这样糯米才方便熟同时煮出来口感也更好